Колесник Максим Іванович
Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна
Номер патенту: 118135
Опубліковано: 25.07.2017
Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Колесник Максим Іванович, Соколова Наталія Юріївна, Кравчинська Юлія Миколаївна, Гілка Олена Олександрівна
МПК: A21D 13/02, A21D 2/36
Мітки: інгредієнтів, сухарів, композиція, приготування, борошна, пшеничного
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування сухарів, що містять борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, яйця курячі, яка відрізняється тим, що додатково містить сіль кухонну харчову і воду, як солодкий компонент використаний водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-62,0 ...
Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна
Номер патенту: 117852
Опубліковано: 10.07.2017
Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Соколова Наталія Юріївна, Колесник Максим Іванович, Корінь Олена Віталіївна, Гергель Ольга Григорівна
МПК: A21D 2/36, A21D 13/02
Мітки: композиція, булочок, інгредієнтів, пшеничного, борошна, приготування
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, маргарин, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, сіль кухонну харчову і воду, яка відрізняється тим, що як солодкий компонент вона містить водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 55,0-58,0 маргарин ...