Кисла Любов Васильовна

Номер патенту: 35246

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Жихарєв Юрій Валентинович, Марінченко Віктор Опанасович, Сизько Валерій Борисович, Сосницький Віталій Володимирович, Павленко Михайло Олексійович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Шиян Петро Леонідович, Циганков Петро Семенович, Домарецький Віталій Афанасійович, Васильківський Микола Казимірович, Кисла Любов Васильовна, Гулий Іван Степанович, Артюхов Володимир Якович, Мудрак Тетяна Омелянівна, Королюк Костянтин Євгенович, Жолнер Іван Дмитрович

МПК: C12F 3/00

Мітки: спосіб, сировини, одержання, крохмалевмісної, спиртових, бражок

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання спиртових бражок з крохмалевмісної сировини, який передбачає приготування замісу разом із розріджуючими ферментами, нагрів замісу в контактній голівці, ферментативну обробку клейстеризованого крохмалю розріджуючими ферментами, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що розріджуючі та оцукрюючі ферменти подають в зони їх найбільш ефективної дії на стадіях приготування замісу, оцукрення та...

Номер патенту: 1552

Опубліковано: 25.07.1994

Автори: Кисла Любов Васильовна, Прибильський Віталій Леонідович, Марінченко Віктор Афанасійович, Фіщенко Анатолій Миколайович, Ярмощук Ольга Олександрівна

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: дріжджів, виробництві, квасного, використовується, сусла, квасу, зброжування, штам, saccharomyces, cerevisiae

Формула / Реферат:

Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae ВКПМ У-825, используемый для сбраживанияквасного сусла при производстве кваса.