Ковешнікова Тетяна Опанасівна
Спосіб визначення зрілості червоних кріплених виноматеріалів
Номер патенту: 45018
Опубліковано: 15.03.2002
Автори: Хильскій Віктор Григорович, Ковешнікова Тетяна Опанасівна, Анікіна Надія Станіславівна, Остроухова Олена Вікторовна
МПК: G01N 33/14, C12G 1/02
Мітки: спосіб, визначення, кріплених, виноматеріалів, зрілості, червоних
Формула / Реферат:
Спосіб визначення зрілості червоних кріплених виноматеріалів, який передбачає відбирання проби для аналізу, визначення оптичних і хімічних показників, їх математичну обробку і висновок про зрілість, який відрізняється тим, що додатково визначають оптичні показники при довжинах хвиль 520 нм і 620 нм, ванілінактивні речовини, полімерні флавоноїди, а висновок про зрілість роблять за показником зрілості, який розраховують за формулою:для...