Остроухова Олена Вікторовна
Спосіб визначення зрілості червоних кріплених виноматеріалів
Номер патенту: 45018
Опубліковано: 15.03.2002
Автори: Остроухова Олена Вікторовна, Анікіна Надія Станіславівна, Ковешнікова Тетяна Опанасівна, Хильскій Віктор Григорович
МПК: G01N 33/14, C12G 1/02
Мітки: зрілості, червоних, кріплених, виноматеріалів, визначення, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб визначення зрілості червоних кріплених виноматеріалів, який передбачає відбирання проби для аналізу, визначення оптичних і хімічних показників, їх математичну обробку і висновок про зрілість, який відрізняється тим, що додатково визначають оптичні показники при довжинах хвиль 520 нм і 620 нм, ванілінактивні речовини, полімерні флавоноїди, а висновок про зрілість роблять за показником зрілості, який розраховують за формулою:для...
Спосіб визначення розливозрілості білих міцних виноматеріалів і вин
Номер патенту: 35454
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Храмченкова Ірина Валеріївна, Феодосіді Костянтин Федорович, Єрміхіна Маріанна Вадимівна, Хильскій Віктор Григорович, Остроухова Олена Вікторовна
МПК: C07C 211/00, G01N 21/00, G01N 33/14 ...
Мітки: білих, міцних, розливозрілості, виноматеріалів, визначення, спосіб, вин
Формула / Реферат:
Спосіб визначення розливозрілості білих міцних виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних та хімічних показників, їх математичну обробку висновок про розливозрілість, який відрізняється тим, що оптичні показники знімають при довжині хвиль 320, 360 і 420 нм, додатково визначають показник жовтизни і масову концентрацію амінного азоту, математичним шляхом розраховують інтенсивність і якісні показники...