Патенти з міткою «виноматеріалів»

Номер патенту: 120625

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Макаренко Єлізавета Олексіївна, Циганкова Олена Вікторівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: винограду, виробництва, сухих, виноматеріалів, спосіб, сира, червоних, сорту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоних сухих виноматеріалів із винограду сорту Сіра, що включає технологічні операції, такі як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…220 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, введення чистої культури дріжджів із розрахунку 3…4 % від маси м'язги, бродіння м'язги за температури 28…32 °C, до накопичення...

Номер патенту: 114032

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, ігристих, білих, вин, виноматеріалів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...

Номер патенту: 112159

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Білько Марина Володимирівна, Мартинюк Ольга Іванівна, Скорченко Марія Вікторівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: піно, столових, сорту, ігристих, рожевих, виробництва, гри, виноматеріалів, сухих, винограду, спосіб, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рожевих сухих виноматеріалів для столових і ігристих вин із винограду сорту Піно Грі, що включає такі технологічні операції як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…200 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, відокремлення сусла від м'язги у кількості 40…60 дал/т, бродіння сусла при температурі 14…18 °C, зняття...

Номер патенту: 102046

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Колесник Вікторія Володимирівна, Білько Марина Володимирівна, Скорченко Марія Вікторівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: сорту, піно, ігристих, гри, рожевих, спосіб, сортових, виготовлення, виноматеріалів, сухих, вин, винограду

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення виноматеріалів сортових рожевих сухих із винограду сорту Піно Грі для ігристих вин, що включає такі технологічні стадії як гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітація м'язги до загального вмісту діоксиду сірки 50-75 мг/дм3, настоювання та відокремлення сусла від м'язги, освітлення його шляхом відстоювання, внесення чистої культури дріжджів і зброджування сусла при температурі 14-18 °С до масової концентрації...

Номер патенту: 92834

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Загоруйко Віктор Опанасович, Шмігельська Наталія Олександрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, столових, спосіб, виноматеріалів, червоних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоних столових виноматеріалів, що включає подрібнення винограду з відділенням гребеня, проведення екзогенної вуглекислотної мацерації м'язги, пресування, зброджування сусла і зняття його з дріжджових осадів, який відрізняється тим, що м'язга перед вуглекислотною мацерацією піддається сульфітації з розрахунку діоксиду сірки 50-100 мг/дм3, а екзогенну вуглекислотну мацерацію м'язги проводять при температурі 25-28 °C...

Номер патенту: 86719

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Костенко Олена Василівна, Закусилова Олена Володимирівна, Кухаренко Ольга Євгенівна, Танащук Тетяна Миколаївна

МПК: C12N 1/16, C12G 1/00

Мітки: шампанських, приготування, виробництві, y-5054, виноматеріалів, ігристих, дріжджів, штам, saccharomyces, вин, cerevisiae

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IBM Y-5054 для приготування виноматеріалів при виробництві шампанських і ігристих вин.

Номер патенту: 78932

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Гниломедова Нонна Володимирівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Іванова Олена Володимирівна, Червяк Софія Миколаївна

МПК: C12G 1/04, C12G 1/02

Мітки: виноматеріалів, спосіб, виробництва, хересованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хересованих виноматеріалів, який передбачає подрібнення винограду з гребеневідділенням, відділення сусла від м'язги, сульфітацію, відстоювання, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджових осадів, освітлення, спиртування з наступним хересуванням плівковим методом, який відрізняється тим, що сульфітацію здійснюють шляхом внесення комплексного препарату на основі метабісульфіту калію,...

Номер патенту: 78577

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Пєскова Ірина Валеріївна, Пробийголова Поліна Олександрівна, Остроухова Олена Вікторівна

МПК: C12G 1/022, C12G 1/04, C12G 1/028 ...

Мітки: виробництві, обробки, спосіб, виноматеріалів, мезги, виноградних

Формула / Реферат:

Спосіб обробки мезги при виробництві виноградних виноматеріалів, що включає вибір напряму технологічного використання винограду, визначення у ньому технологічного запасу фенольних речовин (ТЗфр), підбір ферментного препарату залежно від технологічного запасу фенольних речовин у винограді з урахуванням каталітичної активності ферментного препарату, визначення дози ферментного препарату, що вноситься, шляхом пробної обробки мезги, подрібнення...

Номер патенту: 73061

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Анікіна Надія Станіславівна, Рябиніна Ольга Вікторівна

МПК: G01N 33/14

Мітки: спосіб, вин, автентичності, виноматеріалів, виноградних, ідентифікації

Формула / Реферат:

Спосіб ідентифікації автентичності виноградних виноматеріалів і вин, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і висновок про автентичність, який відрізняється тим, що додатково визначають показники якості: індекс Фоліна-Чокальтеу, рН, масову концентрацію мальвідин-3,5-діглікозиду, масову концентрацію хлоридів, масову концентрацію калію, масову концентрацію натрію, масову концентрацію кальцію, масову...

Номер патенту: 65092

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Щербина Віта Анатоліївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Дмитро Павлович

МПК: G01N 33/14, C12G 1/00

Мітки: білих, спосіб, визначення, помутнінь, стійкості, кальцієвих, виноматеріалів, столових, шампанських, кристалічних

Формула / Реферат:

Спосіб визначення стійкості білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення, математичну обробку отриманих даних і оцінку стійкості, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію іонів натрію та магнію, а стійкість оцінюють за значенням класифікаційного індексу групи, що розраховується за формулою:К = 0,733Х1...

Номер патенту: 58633

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна

МПК: C12H 1/02

Мітки: колоїдних, помутнінь, спосіб, стабілізації, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації виноматеріалів до колоїдних помутнінь, що включає випробування виноматеріалу на схильність до колоїдних помутнінь, вибір схеми обробки й обробку виноматеріалу з наступною фільтрацією, який відрізняється тим, що після фільтрації у виноматеріал вносять комплексний препарат, що включає двооксид сірки в дозі з розрахунку 150-200 мг/дм3 у готовому продукті й полісахарид, що має властивості захисних колоїдів, у дозі 100-300...

Номер патенту: 57956

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Іовчева Інна Олександрівна, Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, червоних, виноматеріалів, кріплених, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоних кріплених виноматеріалів, що передбачає відділення гребенів від виноградних грон, подрібнення ягід винограду, сульфітацію м'язги, відокремлення сусла, бродіння і спиртування, який відрізняється тим, що після відокремлення сусла вичавки обробляють етиловим спиртом для екстракції фенольних сполук, додають 2-10 г/дм3 винної кислоти і настоюють, відокремлене сусло зброджують до накопичення спирту природного наброду не...

Номер патенту: 56239

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Щербина Віта Анатоліївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Ткаченко Дмитро Павлович

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: виноматеріалів, схильності, білих, помутнінь, прогнозування, кальцієвих, шампанських, спосіб, кристалічних, столових

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і складання прогнозу, який відрізняється тим, що визначають вміст спирту, рН, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних кальцієвих помутнінь складають за значенням показника...

Номер патенту: 55194

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гниломедова Нонна Володимирівна, Ченуша Сергій Андрійович, Козюберда Інесса Олександрівна, Удод Олена Леонідівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Загоруйко Віктор Опанасович, Семенов Іван Григорович

МПК: A23J 1/10, C12H 1/00

Мітки: спосіб, виноматеріалів, готування, обробки, желатину

Формула / Реферат:

Спосіб готування желатину для обробки виноматеріалів, що включає підготовку сировини, обробку ферментним препаратом - протеїназою, екстракцію желатину з одержанням желатинового бульйону, його консервування, фільтрацію й випарювання, желатинізацію й сушіння, який відрізняється тим, що обробці протеїназою піддають желатиновий бульйон у дозі 0,1-0,2 % від сухої ваги желатину при температурі 50-60 °С протягом 4-24 годин.

Номер патенту: 54192

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Щербина Віта Анатоліївна, Погорелов Дмитро Юрійович, Ткаченко Дмитро Павлович, Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: G01N 33/00, C12G 1/00

Мітки: виноматеріалів, спосіб, калієвих, столових, схильності, білих, помутнінь, шампанських, кристалічних, прогнозування

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних калієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення бітартратом калію й складання прогнозу, який відрізняється тим, що додатково визначають вміст спирту, рН, температуру насичення тартратом кальцію, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних...

Номер патенту: 53767

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Кішковська Світлана Альбертівна, Танащук Тетяна Миколаївна, Печериця Ольга Георгіївна, Іванова Олена Володимирівна, Третяк Валентина Іванівна

МПК: C12N 1/18, C12G 1/06

Мітки: червоних, виноматеріалів, бактерій, кислотопониження, штам, молочнокислих, oenos, біологічного, столових, leuconostoc

Формула / Реферат:

Штам молочнокислих бактерій Leuconostoc oenos L-04 - для біологічного кислотопониження червоних столових виноматеріалів, депонований як Leuconostoc oenos IMB B-7225.

Номер патенту: 53766

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Танащук Тетяна Миколаївна, Печериця Ольга Георгіївна, Кішковська Світлана Альбертівна, Іванова Олена Володимирівна, Третяк Валентина Іванівна

МПК: C12G 1/06, C12N 1/18

Мітки: молочнокислих, столових, plantarum, бактерій, штам, совіньон-04, виноматеріалів, lactobacillus, білих, біологічного, кислотопониження

Формула / Реферат:

Штам молочнокислих бактерій Lactobacillus plantarum Совіньон-04 - для біологічного кислотопониження білих столових виноматеріалів, депонований як Lactobacillus plantarum IMB B-7226.

Номер патенту: 91625

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Дем'янчук Борис Олександрович, Гулієв Шота Рубенович, Шабля Олександр Порфирович

МПК: C12H 1/00, A23L 2/42, A23L 3/005 ...

Мітки: виноматеріалів, стабілізації, мікрохвильової, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій мікрохвильової стабілізації виноматеріалів, що містить блок рекуперації, блок гідрокомутації, блок заправки продукту, вхід якого з'єднаний з лінією розливу продукту, блок зливання продукту, послідовно включені блок управління процесом стабілізації, блок вироблення живильних напруг, блок генерування електромагнітних коливань і хвилевідну камеру з трубчатим діелектричним каналом, вихід якого з'єднаний крізь блок гідрокомутації з...

Номер патенту: 91059

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Кішковська Світлана Альбертівна, Авідзба Анатолій Мканович, Іванова Олена Володимирівна, Чос Ольга Ігорівна, Рубєнія Реваз Климентійович

МПК: C12N 1/16, C12G 1/00

Мітки: хересних, штам, cerevisiae, виробництва, y-5031, виноматеріалів, дріжджів, saccharomyces

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5031 для виробництва хересних виноматеріалів.

Номер патенту: 91058

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Печериця Ольга Георгіївна, Кішковська Світлана Альбертівна, Рубєнія Реваз Климентійович, Авідзба Анатолій Мканович, Іванова Олена Володимирівна

МПК: C12N 1/16, C12G 1/00

Мітки: виноматеріалів, saccharomyces, cerevisiae, штам, y-5032, дріжджів, столових, виробництва, червоних

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІМВ Y-5032 для виробництва червоних столових виноматеріалів.

Номер патенту: 83303

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Шанін Олександр Дмитрович, Ковалевський Костянтин Андрійович, Ксенжук Наталя Іванівна, Сльозко Григорій Федорович

МПК: C12H 1/02

Мітки: освітлення, спосіб, стабілізації, плодово-ягідного, виноматеріалів, сусла, виноградного

Формула / Реферат:

Спосіб освітлення і стабілізації плодово-ягідного і виноградного сусла, виноматеріалів, що здійснюють з використанням сполук кремнію і желатину, який відрізняється тим, що плодово-ягідне або виноградне сусло, або виноматеріали оброблюють комплексом сполук з рН 6-7,5, отриманих у результаті взаємодії сусла або виноматеріалів з титрованою кислотністю 4,0-10,2 г/л з водним розчином силікату натрію модуля 1:4,0 при концентрації 5,0-127,0 г/л з...

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: вин, схильності, білих, визначення, спосіб, виноматеріалів, покоричневіння, столових, неферментативного, окисного

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: спосіб, неферментативного, визначення, схильності, покоричневіння, столових, окисного, білих, виноматеріалів, вин

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Номер патенту: 56607

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Алєксєєва Людмила Михайлівна

МПК: C12H 1/056, C12H 1/02, C12H 1/048 ...

Мітки: колоїдних, оборотних, виноматеріалів, спосіб, стабілізації, помутнінь, міцних

Формула / Реферат:

Гідравлічна муфта, що  містить периферійну камеру, яка утворена корпусом, що закріплений на зовнішній поверхні кожуха з боку турбінного колеса, центральна камера сполучається каналами з периферійними камерами, в кожусі виконані радіальні канали, які з'єднують периферійні камери і робочу порожнину.

Номер патенту: 75480

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Тимофеєв Руслан Генріхович, Ходаков Олексій Леонідович, Макаров Олександр Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: визначення, вин, ігристих, виноматеріалів, виробництва, спосіб, придатності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення придатності виноматеріалів для виробництва ігристих вин, що передбачає відбір проби для аналізу, визначення фізико-хімічних показників і складання висновку про придатність виноматеріалів для шампанізації, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію суми фенольних речовин і їхніх полімерних форм, показник жовтизни, схильність до окисного покоричневіння, показник питомої здатності до відновлення...

Номер патенту: 52262

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Толстенко Дмитро Павлович, Зінченко Василь Іванович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12H 1/02, C12H 1/052, C12H 1/048 ...

Мітки: спосіб, необоротних, виноматеріалів, білих, столових, помутнінь, колоїдних, стабілізації

Формула / Реферат:

Підп'ятник, що містить опорні елементи з робочими поверхнями, один з яких нерухомий, а другий встановлено з можливістю обертання відносно своєї осі, який відрізняється тим, що додатково обладнаний тілом кочення, виконаним у вигляді кульки, при цьому робоча поверхня кожного опорного елемента містить сферичну канавку, осі сферичних канавок співпадають з осями опорних елементів, а кулька розташована між опорними елементами в сферичних...

Номер патенту: 3424

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Колосов Станіслав Анатолійович, Загоруйко Віктор Опанасович, Макаров Олександр Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: пінистих, вин, властивостей, виноматеріалів, визначення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення пінистих властивостей виноматеріалів і вин,  що передбачає їх барботування і замірювання фізичних показників, який відрізняється тим, що барботування здійснюють повітрям, додатково заміряють обсяг виноматеріалу чи вина під шаром піни у момент максимального піноутворення і час досягнення максимального обсягу піни, а також встановлюють розрахункові показники за рівнянням:V=P-L; Wy=V/Ty, Wp=(V-50)/Tp,де:V -...

Номер патенту: 46075

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Володимирова Ліліана Глібівна, Фуркевич Володимир Олексійович, Ятченко Олена Олександрівна, Анікіна Надія Станіславівна, Ступакова Расіма Камілівна, Носик Оксана Сергіївна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: G01N 33/14

Мітки: вин, спосіб, фальсифікації, виявлення, виноматеріалів, столових

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення фальсифікації столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників для проведення аналізів і складання висновку про фальсифікацію за їх зміною, який відрізняється тим, що додатково визначають систему фізико-хімічних показників, а складання висновку про фальсифікацію проводять за розрахунковою формулою:у = 0,0709 + 0,0073х1 + 0,1944х2 - 0,0211х3 + 0,0299х4 +...

Номер патенту: 45144

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Анікіна Надія Станіславівна, Коновець Наталія Іванівна, Гніломедова Нона Володимирівна, Носик Оксана Сергіївна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: G01N 33/14, C12G 1/00

Мітки: витримування, спосіб, вин, виноматеріалів, термінів, столових, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення термінів витримування столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних і хімічних показників та їх математичну обробку, який відрізняється тим, що додатково визначають оптичні і хімічні показники, а терміни витримування розраховують за формулою:для білих виноматеріалів і вин:,для червоних...

Номер патенту: 45018

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Остроухова Олена Вікторовна, Анікіна Надія Станіславівна, Хильскій Віктор Григорович, Ковешнікова Тетяна Опанасівна

МПК: C12G 1/02, G01N 33/14

Мітки: виноматеріалів, червоних, кріплених, визначення, спосіб, зрілості

Формула / Реферат:

Спосіб визначення зрілості червоних кріплених виноматеріалів, який передбачає відбирання проби для аналізу, визначення оптичних і хімічних показників, їх математичну обробку і висновок про зрілість, який відрізняється тим, що додатково визначають оптичні показники при довжинах хвиль 520 нм і 620 нм, ванілінактивні речовини, полімерні флавоноїди, а висновок про зрілість роблять за показником зрілості, який розраховують за формулою:для...

Номер патенту: 40908

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Кішковськая Світлана Альбертівна, Сичова Олена Вікторовна

МПК: C12G 3/02

Мітки: сухих, яблучних, спосіб, виробництва, виноматеріалів, столових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних столових сухих виноматеріалів, який передбачає одержання м'язги, сульфітацію, введення розводки чистої культури дріжджів, настоювання з підброджуванням, спиртове бродіння і подальше відділення сухого виноматеріалу, який відрізняється тим, що як розводку чистої культури дріжджів використовують дріжджі роду Sohizosaooharomyces, а на­стоювання з підброджуванням і спиртове бродіння здійснюють на м'яззі.

Номер патенту: 40774

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Макаров Олександр Семенович, Литовченко Наталія Олександрівна, Покровський Олексій Вікторович

МПК: C12H 1/12

Мітки: склад, псування, втратам, випаровування, виноматеріалів, запобігання, мікробіологічне

Формула / Реферат:

Склад для запобігання втратам виноматеріалів на випаровування і мікробіологічне псування, який містить олію та полімерні загусники, який відрізняється тим, що він додатково містить метабісульфіт, а як олію містить виноградну олію у такому співвідношенні компонентів, мас.%: Виноградна олія 99,0-99,6 Метабісульфіт калію (натрію) 0,2-0,8 Полімерний загусник ...

Номер патенту: 37057

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Мацко Олександр Петрович, Макаров Олександр Семенович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/12, A23L 2/70

Мітки: виноматеріалів, вин, виведення, спосіб, цезію-137, соків

Формула / Реферат:

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин, який передбачає внесення в них дезактивуючої речовини, перемішування, витримування і відокремлення від осаду, який відрізняється тим, що як дезактивуючу речовину використовують осад, отриманий після обробки виноматеріалів жовтою кров'яною сіллю.

Номер патенту: 35454

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Феодосіді Костянтин Федорович, Храмченкова Ірина Валеріївна, Хильскій Віктор Григорович, Остроухова Олена Вікторовна, Єрміхіна Маріанна Вадимівна

МПК: G01N 21/00, C07C 211/00, G01N 33/14 ...

Мітки: визначення, білих, спосіб, вин, розливозрілості, міцних, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення розливозрілості білих міцних виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних та хімічних показників, їх математичну обробку висновок про розливозрілість, який відрізняється тим, що оптичні показники знімають при довжині хвиль 320, 360 і 420 нм, додатково визначають показник жовтизни і масову концентрацію амінного азоту, математичним шляхом розраховують інтенсивність і якісні показники...

Номер патенту: 31248

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Акчурін Олексій Рафікович, Бурда Віктор Євстафійович, Моісеєнко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, виноматеріалів, готування

Формула / Реферат:

Спосіб готування виноматеріалів, що передбачує використання хладоконцентрату та зброжування, що відрізняється тим, що концентрацію рослинного соку провадять шляхом виморожування води по місткості цукру до 35 – 50%, а отриманий хладоконцентрат на розрахунковому етапі зброжування піддають додатковому спиртуванню по місткості спирту до 7 – 40%об.

Номер патенту: 30863

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гніломедова Нона Володимирівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Толстенко Дмитро Павлович

МПК: G01N 33/14, G01N 21/00

Мітки: виноматеріалів, помутнень, спосіб, ферофосфатних, визначення, вин, схильності

Текст:

...у холодильній камері при температурі -4°С, Досліджувану пробу зрівняли з контрольною візуально по величині мутності. Проба була мутна з опалом, тобто схильна до ФФП. Приклад 2 Аналогічно прикл. 1. Брали проби виноматеріалу білого портвейну. Мутність визначали по мутноміру. Проба була прозора с блиском, тобто не схильна до ФФП. домими способами перевіряють на схильність до колоїдних та ферофосфатних помутнінь, з яких відбирають ті проби, що...

Номер патенту: 31040

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ковалевський Костянтин Андрійович, Касьянов Валерій Іванович, Сух Людмила Володимирівна

МПК: C12G 1/02, B01D 1/00

Мітки: виноматеріалів, установка, плодово-ягідних, соків, одержання

Текст:

...змішувач 8 третього ступеню екстракції з трубопроводу знесоленої води або охолодженого конденсату. Суміш ретельно перемішують, потім насосом 13 через кран 11 увесь об'єм суміші перекачують із змішувача 8 третього ступеню екстракції у відстоювач 9 цього ступеню. Суміш відстоюють, вода, змішана з осадами, насичується методом дифузії екстрактивними речовинами і спиртом. В цей час у змішувачі другого ступеню екстракції суміш перемішують і...

Номер патенту: 23968

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Гніломедова Нона Володимирівна, Рудишина Надія Михайлівна, Моренко Оксана Борісовна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: G01N 33/14

Мітки: виноматеріалів, вин, колоїдних, визначення, помутнінь, спосіб, схильності, необоротних

Формула / Реферат:

Способ определения склонности виноматериалов и вин к необратимым коллоидным помутнениям, предусматривающий разделение пробы на две части, введение в одну из них реагента, выдержку и сравнение прозрачности с другой частью пробы, отличающийся тем, что в качестве реагента используют водно-спиртовой раствор галлотанина в сочетании с пероксидом водорода, а выдержку осуществляют при температуре 45-55° С.

Номер патенту: 22901

Опубліковано: 05.05.1998

Автори: Лебедєв Віктор Васильович, Струнова Ольга Олексіївна, Кошелік Анатолій Йосипович, Дьомін Дмитро Петрович, Удод Олена Леонідівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Решетняк Тетяна Михайлівна, Огай Алевтина Василівна, Валуйко Герман Гергійович

МПК: B65C 3/00, C12H 1/04, C09H 7/00 ...

Мітки: оклеювання, приготування, спосіб, желатину, вин, виноматеріалів

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления желатина для оклейки виноматериалов и вин, включающий подготовку голья, щелочную золку, водную экстракцию желатина с получением желатиновых бульонов и их обработку, отличающийся тем, что обработку желатиновых бульонов проводят путем осаждения препарата желатина этанолом.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что водную экстракцию желатина осуществляют при pH 5,0-6,0.3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что...

Номер патенту: 21690

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Скороход Володимир Олександрович, Ковалевський Костянтин Андрійович

МПК: C12G 3/10

Мітки: виноматеріалів, яблучного, соку, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства яблочного сока и вино-материалов, включающий отделение сока от мез­ги прессованием и диффузией, отличающийся тем, что до 50% сока отделяют прессованием, а 40-45% извлекают диффузией в два этапа - обес­соленной водой и сброженным диффузионным со­ком или виноматериалом в четырехступенчатом противоточном экстракторе.