Патенти з міткою «кріплених»

Номер патенту: 110790

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Кушлак Антон Сергійович, Обеснюк Ольга Олегівна, Грушевська Ірина Олегівна, Кузьмін Олег Володимирович

МПК: A21D 13/00

Мітки: виробництва, кріплених, просочування, спосіб, сиропів, кондитерських, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кріплених сиропів для просочування кондитерських виробів, що передбачає введення цукру-піску у киплячу воду у масовому співвідношенні 1:1,1, уварювання сиропу до щільності 1,22-1,25 кг/дм3 при постійному помішуванні з видаленням піни, охолодження до температури 20 °C та проціджування, купажування цукрового сиропу з додаванням ромової есенції, коньяку України або десертного вина при подальшому докріпленні, в результаті...

Номер патенту: 57956

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Осипова Лариса Анатоліївна, Іовчева Інна Олександрівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: червоних, виноматеріалів, кріплених, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоних кріплених виноматеріалів, що передбачає відділення гребенів від виноградних грон, подрібнення ягід винограду, сульфітацію м'язги, відокремлення сусла, бродіння і спиртування, який відрізняється тим, що після відокремлення сусла вичавки обробляють етиловим спиртом для екстракції фенольних сполук, додають 2-10 г/дм3 винної кислоти і настоюють, відокремлене сусло зброджують до накопичення спирту природного наброду не...

Номер патенту: 45018

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Ковешнікова Тетяна Опанасівна, Анікіна Надія Станіславівна, Хильскій Віктор Григорович, Остроухова Олена Вікторовна

МПК: G01N 33/14, C12G 1/02

Мітки: визначення, зрілості, виноматеріалів, спосіб, червоних, кріплених

Формула / Реферат:

Спосіб визначення зрілості червоних кріплених виноматеріалів, який передбачає відбирання проби для аналізу, визначення оптичних і хімічних показників, їх математичну обробку і висновок про зрілість, який відрізняється тим, що додатково визначають оптичні показники при довжинах хвиль 520 нм і 620 нм, ванілінактивні речовини, полімерні флавоноїди, а висновок про зрілість роблять за показником зрілості, який розраховують за формулою:для...

Номер патенту: 24295

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Сілаков Володимир Васильйович, Шатило Олександр Іванович, Моісеєнко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/028

Мітки: кріплених, спосіб, вин, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства крепленых вин типа портвейна, включающий получение виноматериалов, их купаж, обработку теплом, последующую технологическую обработку и выдержку, отличающийся тем, что в купаж вводится спирт этиловый виноградный неректификованный в количестве 2 - 5%, крепостью не менее 52об.%, выдержанный на дубовой древесине при температуре 50 - 55°C в течение 1 - 3 месяцев.