Креєнбюль Карін
Склоподібна матриця для стабілізації кавового аромату і спосіб її одержання (варіанти)
Номер патенту: 86645
Опубліковано: 12.05.2009
Автори: Шонман Йоханна Хендріка, Уббінк Йохан Бернард, Греч Катрін, Креєнбюль Карін
Мітки: матриця, склоподібна, кавового, варіанти, одержання, аромату, стабілізації, спосіб
Формула / Реферат:
1. Інертна склоподібна матриця для захоплювання кавового аромату, в якій видалено щонайменше 50 % деградуючих кавовий аромат сполук, вибраних з хлорогенових кислот, лактонів хлорогенової кислоти, тригонеліну, кофеїну та гідроксиметилфурфуралу.2. Спосіб одержання інертної склоподібної матриці для захоплювання кавового аромату, який передбачає стадії:(і) обробки екстракту кави полівінілполіпіролідоном або іммобілізованим...