Лавренюк Віктор Аркадійович
Спосіб готування імітованої ікри альгінової (червоної і чорної) і пристрій для його здійснення
Номер патенту: 52167
Опубліковано: 16.12.2002
Автори: Лавренюк Віктор Аркадійович, Усс Юрій Андрійович
МПК: A23L 1/328, A23L 1/0532, A23P 1/02 ...
Мітки: пристрій, імітованої, червоної, чорної, спосіб, альгінової, здійснення, готування, ікри
Формула / Реферат:
1. Спосіб готування імітованої ікри альгінової (червоної і чорної), який включає підготовку розчину альгінату натрію, отриманого з чорноморської водорості Cystoseira barbata, для утворення оболонок ікринок і розчину для їх насичення, що містить розчин для засолювання свіжомороженої риби, одержання ікринок шляхом прокапування в розчин хлористого кальцію, фарбування ікринок, доведення до смакових якостей і товарного вигляду, розфасовку й...