Левчук Олег Миколайович
Спосіб соління м’яса
Номер патенту: 39271
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Левчук Олег Миколайович, Романовський Іван Якимович, Романовська Тетяна Іванівна, Швець Ольга Вікторівна
МПК: A23B 4/12
Формула / Реферат:
Спосіб соління м'яса, що включає приготування розсолу з внесенням хлориду натрію, занурення у розсіл підготовленого м'яса, витримування м'яса у розсолі, який відрізняється тим, що розсіл містить молочну кислоту.
Спосіб консервування сільськогосподарської продукції
Номер патенту: 52953
Опубліковано: 15.01.2003
Автори: Мельничук Петро Дмитрович, Левчук Наталія Іванівна, Левчук Олег Миколайович, Романовський Іван Якимович, Романовська Тетяна Іванівна
МПК: A23B 4/12
Мітки: продукції, консервування, сільськогосподарсько, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб консервування сільськогосподарської продукції, що включає підготовку сировини, її обробку, фасування у підготовлену тару, заливання розчином, до складу якого входить кислота, а також герметизацію та стерилізацію, який відрізняється тим, що заливають продукт розчином, до складу якого входить молочна кислота.