Патенти з міткою «соління»

Номер патенту: 102331

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Яковлєв Олег Володимирович, Чеканов Микола Анатолійович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23L 1/025, A22C 25/00, A23L 1/237 ...

Мітки: пристрій, ультразвуку, рибної, соління, допомогою, сировини

Формула / Реферат:

Пристрій для соління рибної сировини за допомогою ультразвуку, що складається із генератора ультразвукових коливань, магнітострикційних перетворювачів, робочої камери, системи охолодження перетворювачів, який відрізняється тим, що кожний перетворювач має концентратор та випромінювач, які розміщені всередині робочої камери, що має сітчастий кошик.

Номер патенту: 108347

Опубліковано: 27.04.2015

Автор: Джем Джелал Гюрсой

МПК: A23L 1/36, A23P 1/08, A23N 12/08 ...

Мітки: спосіб, соління, пристрій, ароматизації, сушених, соусування, горіхів, цукрування, допомогою, дифузії, шляхом

Формула / Реферат:

1. Пристрій (В) для соління/соусування за допомогою дифузії, що додає сушеним або обсмаженим харчовим продуктам, наприклад сушеним фруктам, сушеним горіхам, солоний або солодкий, або пряний ароматний смак за допомогою способу дифузії розчину у внутрішню частину зерен, який містить:систему подачі (20), яка забезпечує подачу сушеного продукту, що буде перероблений у сушені горіхи, у пристрій (В) соусування за допомогою...

Номер патенту: 89189

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Подпрятов Григорій Іванович, Скалецька Любов Федорівна, Завадська Оксана Володимирівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: спосіб, буряка, столового, соління

Формула / Реферат:

Спосіб соління буряка столового, що складається із миття коренеплодів, сортування їх за якістю, очищення від шкірки, ополіскування, доочищення, вкладання у тару, заливання сольовим розчином та подальшої ферментації за температури +18-24 °С протягом 12-15 діб, який відрізняється тим, що додатково додається свіже чи сухе листя селери 2 %, сухе листя смородини 2 %, сухе коріння хрону 1 % та розсіл з 2 %-го розчину...

Номер патенту: 89188

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Завадська Оксана Володимирівна, Скалецька Любов Федорівна, Подпрятов Григорій Іванович

МПК: A01N 3/00

Мітки: моркви, соління, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб соління моркви, що включає миття коренеплодів, сортування їх за якістю, очищення від шкірки, ополіскування, доочищення, вкладання у тару, заливання сольовим розчином та послідуючої ферментації за температури +18-26 °С протягом 10-14 діб, який відрізняється тим, що додатково додаються зелені черешки та сухе листя селери, сухе коріння хрону та розсіл з 4 %-го розчину кухонної солі та води.

Номер патенту: 58587

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/212

Мітки: спосіб, приготування, асорті, соління

Формула / Реферат:

Спосіб приготування асорті із соління, що передбачає використання засолених помідорів, малосольних огірків, маринованого болгарського перцю, який відрізняється тим, що спочатку готують соління, для чого 1 кг помідорів занурюють у кип'яток, знімають шкірку, окремо підготовлюють розсіл, для чого беруть 1 л води, 3 столові ложки цукру, 2 столові ложки солі, 1 столову ложку оцту, 100 г рубленої селери, 100 г часнику, кип'ятять і охолоджують,...

Номер патенту: 39271

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Левчук Олег Миколайович, Романовська Тетяна Іванівна, Швець Ольга Вікторівна, Романовський Іван Якимович

МПК: A23B 4/12

Мітки: спосіб, м'яса, соління

Формула / Реферат:

Спосіб соління м'яса, що включає приготування розсолу з внесенням хлориду натрію, занурення у розсіл підготовленого м'яса, витримування м'яса у розсолі, який відрізняється тим, що розсіл містить молочну кислоту.