Лято В’ячеслав Ігоревич

Номер патенту: 68281

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Лято В'ячеслав Ігоревич, Кузнецова Катерина Дмитрівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: соку, капустяного, підвищеною, спосіб, фізіологічною, консервованого, виробництва, дією

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого капустяного соку з підвищеною фізіологічною активністю, що включає підготовку сировини, подрібнення, пресування, центрифугування, фільтрування, підігрів, фасування, закупорювання, стерилізацію і охолодження, який відрізняється тим, що капусту подрібнюють на шматки вагою 300-400 г та витримують в 1-2 % розчині лимонної кислоти протягом 30-60 хв.

Номер патенту: 67262

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Лято В'ячеслав Ігоревич, Безусов Анатолій Тимофійович, Кузнецова Катерина Дмитрівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: дією, виробництва, підвищеною, капустяного, соку, консервованого, спосіб, фізіологічною

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого капустяного соку з підвищеною фізіологічною активністю, що включає підготовку сировини, подрібнення, обробку в паротермічному апараті, пресування, центрифугування, фільтрування, підігрів, фасування, закупорювання, стерилізацію і охолодження, який відрізняється тим, що капусту подрібнюють на шматки вагою 300 - 400 г, а оброблення в паротермічному апараті здійснюється при тиску пари 350 - 400 кПа протягом 10-20...