Патенти з міткою «капустяного»

Номер патенту: 104558

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Палвашова Ганна Ігорівна, Магарь Світлана Андріївна

МПК: A23B 7/12, A23L 2/14

Мітки: капустяного, соку, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва капустяного соку, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, бланшування мезги, центрифугування, фасування, який відрізняється тим, що після бланшування капустяну мезгу змішують із суспензією солоду ячменю при співвідношенні 1:0,1¸0,5 відповідно і проводять ферментацію при 38…42 °C протягом 90…120 хвилин при постійному перемішуванні, після чого мезгу відокремлюють центрифугуванням.2. Спосіб за п....

Номер патенту: 68281

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Кузнецова Катерина Дмитрівна, Лято В'ячеслав Ігоревич

МПК: A23L 2/04

Мітки: соку, підвищеною, фізіологічною, капустяного, дією, виробництва, спосіб, консервованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого капустяного соку з підвищеною фізіологічною активністю, що включає підготовку сировини, подрібнення, пресування, центрифугування, фільтрування, підігрів, фасування, закупорювання, стерилізацію і охолодження, який відрізняється тим, що капусту подрібнюють на шматки вагою 300-400 г та витримують в 1-2 % розчині лимонної кислоти протягом 30-60 хв.

Номер патенту: 67262

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Лято В'ячеслав Ігоревич, Кузнецова Катерина Дмитрівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: консервованого, підвищеною, спосіб, капустяного, соку, виробництва, дією, фізіологічною

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого капустяного соку з підвищеною фізіологічною активністю, що включає підготовку сировини, подрібнення, обробку в паротермічному апараті, пресування, центрифугування, фільтрування, підігрів, фасування, закупорювання, стерилізацію і охолодження, який відрізняється тим, що капусту подрібнюють на шматки вагою 300 - 400 г, а оброблення в паротермічному апараті здійснюється при тиску пари 350 - 400 кПа протягом 10-20...