Мензелевський Євген Володимирович
Варена ковбаса “куряча”
Номер патенту: 97556
Опубліковано: 25.03.2015
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Фурсік Оксана Петрівна, Мензелевський Євген Володимирович, Страшинський Ігор Мирославович
МПК: A23L 1/314, A23L 1/317
Мітки: куряча, варена, ковбаса
Формула / Реферат:
Варена ковбаса, що місить м'ясо курятини філе та стегно, сало, яка відрізняється тим, що додатково містить білкотон свинячий, гідратований у співвідношенні 1:20, рисове борошно, олеорезин, кремнезем, сіль в наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо курятини стегно 48 - 51 м'ясо курятини філе 17 - 18 сало ...
Варена ковбаса “дієтична”
Номер патенту: 80657
Опубліковано: 10.06.2013
Автори: Мензелевський Євген Володимирович, Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович
МПК: A23L 1/31
Мітки: ковбаса, дієтична, варена
Формула / Реферат:
Варена ковбаса, що містить яловичину жилована 1-го сорту та свинину напівжирну подрібнену, молоко сухе знежирене, кухонну сіль, цукор пісок, перець чорний мелений, перець духмяний та часник, яка відрізняється тим, що додатково містить зародки пшениці та пектин яблучний у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина жилована 1-го сорту 36-55 свинина напівжирна подрібнена ...