Микая Тіна Георгіївна
Кисломолочна паста “лалі”
Номер патенту: 24623
Опубліковано: 04.08.1998
Автори: Кушнір Олена Володимирівна, Микая Тіна Георгіївна, Дарсалія Венор Датушович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Дарсалія Леван Датушович, Клецькова Ірина Олегівна
МПК: A23C 9/12
Мітки: лалі, кисломолочна, паста
Формула / Реферат:
1. Кисломолочна паста, що включає кислу пасту і наповнювач, яка відрізняється тим, що містить як наповнювач пектин, сіль та спеції при таких співвідношеннях компонентів, кг на 1000кг готового продукту: Кисла паста з масовою часткою жиру 0 - 12,6%, масовою часткою вологи 72 - 89% 965 - 975 Пектин 3 - 7 Сіль 5 - 7 Спеції ...