Модонкаєва Ганна Ердніівна
Спосіб технологічної оцінки столових сортів винограду
Номер патенту: 76590
Опубліковано: 10.01.2013
Автори: Бойко Володимир Олександрович, Модонкаєва Ганна Ердніівна
МПК: G01N 33/14
Мітки: винограду, столових, сортів, оцінки, спосіб, технологічної
Формула / Реферат:
Спосіб технологічної оцінки столових сортів винограду, що передбачає відбір проби винограду для аналізу, визначення фізико-хімічних показників, їх математичну обробку й складання висновку про придатність сорту для заморожування, який відрізняєтьсятим, що в пробі свіжого винограду визначають вологоутримуючу здатність (ВР, %) і вміст зв'язаної води (Св, %), а висновок про придатність сорту для заморожування складають за...
Спосіб консервування перцю солодкого
Номер патенту: 5698
Опубліковано: 15.03.2005
Автори: Загорко Надія Петрівна, Іванченко Вячеслав Йосипович, Модонкаєва Ганна Ердніівна
Мітки: перцю, солодкого, консервування, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб консервування перцю солодкого, який передбачає відбір, обробку, подрібнення і фасування в тару сировини, закоркування і заморожування з подальшим зберіганням продукту в морозильній камері, який відрізняється тим, що сировину фасують в стаканчики з термоформованого пластику і заливають маринадом у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сировина 55,00-65,00 перець червоний ...