Нікітін Сергій Васильович
Спосіб отримання напівфабрикату білкового на основі ядра соняшникового насіння
Номер патенту: 117016
Опубліковано: 12.06.2017
Автори: Нікітін Сергій Васильович, Охотніков Олександр Євгенович, Акмен Вікторія Олександрівна, Фотченко Костянтин В'ячеславович, Горбань Віктор Григорович, Євлаш Вікторія Владленівна
Мітки: білкового, основі, отримання, насіння, напівфабрикату, соняшникового, спосіб, ядра
Формула / Реферат:
Спосіб отримання напівфабрикату білкового на основі ядра соняшникового насіння, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що відпресоване насіння додатково піддають обжарюванню при температурі 90-60 °C протягом 20-40 хвилин для часткової інактивації хлорогенової кислоти.