Олінійчук Сергій Тимофійович
Біологічно-активна композиція для комбінованих харчових концентратів і консервів
Номер патенту: 34563
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Олінійчук Сергій Тимофійович, Дядечко Олена Володимирівна, Притульська Наталія Володимирівна, Казаченко Світлана Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна
МПК: A23L 1/226, A23J 1/18
Мітки: біологічно-активна, концентратів, комбінованих, консервів, композиція, харчових
Формула / Реферат:
Біологічно-активна композиція для комбінованих харчових концентратів і консервів, що включає структуроутворювач та підсилювач смакових характеристик, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач вона містить дріжджовий екстракт, а як підсилювач смакових характеристик - глутамінат калію, при такому співвідношенні компонентів. мас. %: