Вовнянко Євгенія Кононівна

Номер патенту: 34563

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна, Дядечко Олена Володимирівна, Казаченко Світлана Володимирівна, Олінійчук Сергій Тимофійович

МПК: A23J 1/18, A23L 1/226

Мітки: композиція, біологічно-активна, комбінованих, харчових, концентратів, консервів

Формула / Реферат:

Біологічно-активна композиція для комбінованих харчових концентратів і консервів, що включає структуроутворювач та підсилювач смакових характеристик, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач вона містить дріжджовий екстракт, а як підсилювач смакових характеристик - глутамінат калію, при такому співвідношенні компонентів. мас. %:

Номер патенту: 34564

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Вовнянко Євгенія Кононівна, Бахмач Володимир Олександрович, Притульська Наталія Володимирівна, Янчевський Віктор Казимирович, Дядечко Олена Володимирівна

МПК: A23J 1/20, A23J 1/18

Мітки: білкова, харчових, композиція, комбінованих, продуктів

Формула / Реферат:

Білкова композиція для комбінованих харчових продуктів, що включає молоко сухе знежирене та білково-мінеральний компонент, яка відрізняється тим, що як білково-мінеральний компонент вона містить білкові продукти переробки дріжджів при такому співвідношенні компонентів, мас. %:

Номер патенту: 27950

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Вовнянко Євгенія Кононівна, Руда Валентина Володимирівна, Янчевський Віктор Казимирович

МПК: A23J 1/18

Мітки: дріжджів-сахароміцетів, спосіб, переробки, комплексної

Текст:

...суспензию подвергают щелочному гидролизу при рН-7,5^-9,0, температуре 80 - 85°С в течение 30 - 40 минут, а полученный пептидно-нуклеотидный экстракт подвергают термо-щелочному и термо-кислотному гидролизам с получением радиопротекторного экстракта с последующей нейтрализацией и высушиванием. Сравнение заявляемого технического решения с прототипом показало, что оно отличается от известного более полным, использвванием компонентов...

Номер патенту: 27920

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Руда Валентина Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна

МПК: A23J 3/00, A23J 1/18

Мітки: спосіб, продукту, вітамінізованого, білкового, дріжджів-сахароміцетів, одержання

Текст:

...результатом возникают такие потребительские свойства как улучшение качества целевого продукта, а именно повышение содержания белков и витаминов, снижение содержания высокомолекулярных нуклеиновых компонентов и липидов до норм, рекомендуемых ФАО/ВОЗ к пищевым белковым продуктам Достигается технический результат тем, что по способу получения белково-витаминного обогатителя пищи из дрожжей-сахаромицетов, включающему гидролиз дрожжевой...

Номер патенту: 20093

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Маринченко Лоліта Вікторівна, Янчевський Віктор Казимирович, Вовнянко Євгенія Кононівна, Брик Михайло Теодорович, Нігматуллін Рінат Равільович

МПК: C12N 9/26

Мітки: препарату, інвертази, ферментного, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения ферментного препарата инвертазы из дрожжей, включающий приготовление дрожжевой суспензии, ее дизинтеграцию, отделение дрожжевой пасты, очистку и концентрирование супернатанта дезинтеграта в установке для диа- и ультрафильтрации, отличающийся тем, что дезинтеграцию дрожжевой суспензии концентрацией не более 8% СВ проводят в баллистическом дезинтеграторе в рециркуляционном режиме в течение 2-5 мин до степени дезинтеграции...

Номер патенту: 21229

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Руда Валентина Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна, Ткаченко Алла Федосіївна, Ільїна Лада Дмитрівна, Рудніченко Людмила Вікторівна, Янчевський Віктор Казимирович, Середа Лілія Оксентіївна

МПК: C12N 1/18, C12N 1/38, C12P 7/08 ...

Мітки: одержанням, ферментації, хлібопекарських, меляси, спосіб, етанолу, дріжджів

Формула / Реферат:

Способ ферментации мелассы с получением этанола и хлебопекарных дрожжей, предусматривающий антисептирование мелассного сусла, подкисление, разбавление водой, обогащение питательными солями, аэробный и анаэробный циклы ферментации с последующим выделением хлебопекарных дрожжей и этанола, отличающийся тем, что в мелассное сусло на стадии его подготовки вводят щелочной или термокислотный экстракт - отход дрожжевой биомассы производства...

Номер патенту: 11708

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Вовнянко Євгенія Кононівна, Головченко Валерій Миколайович, Науменко Ольга Миколаївна, Янчевський Віктор Казимирович, Руда Валентина Володимирівна

МПК: C12N 1/18, C12N 1/34, C12R 1/865 ...

Мітки: спирту, виробництві, сусла, спосіб, мелясного, підготовки

Формула / Реферат:

Способ подготовки мелассного сусла при про­изводи вс спирта, предусматривающий приготов­ление мелассного сусла, подкисление, обогащение его питательными солями, внесение пеногасителя, дрожжегенерирование и сбраживанис, отличаю­щийся тем, что, с целью повышения выхода спир­та, а также удешевления процесса, в качестве пеногасителя используют фракцию биолипидов дрожжей - отход производства пищевых белковых продуктов в количестве 0,007-0,028% к...

Номер патенту: 11707

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Руда Валентина Володимирівна, Янчевський Віктор Казимирович, Малиш Леонід Васильович, Головченко Валерій Миколайович, Зеленюх Зиновія Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна

МПК: C12N 1/38, C12N 1/18

Мітки: вирощування, спосіб, хлібопекарних, дріжджів

Формула / Реферат:

Способ выращивания хлебопекарных дрож­жей на питательной среде, содержащей мелассу в качестве источника углерода, источники азота, фосфора, минеральные вещества, кислоту и сти­мулятор роста, в условиях аэрации с последующим выделением биомассы, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода биомассы и снижения расхода кислоты, в качестве стимулятора роста ис­пользуют супернатант, полученный после кислот­но-термической обработки дрожжей -...

Номер патенту: 11731

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Головченко Валерій Миколайович, Малиш Леонід Васильович, Янчевський Віктор Казимирович, Руда Валентина Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна

МПК: C12G 3/12, C12G 3/02

Мітки: спосіб, виробництва, спирту, меляси

Формула / Реферат:

Способ производства спирта из мелассы, пре­дусматривающий приготовление из сахарсодержащего сырья сусла, подкисление его и обогащение питательными веществами, введение кислотного ре­агента, дрожжегенерирование и сбраживание сусла и перегонку бражки, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода спирта, в качестве кис­лотного реагента используют кислотный экстракт - отход процесса денуклеинизации дрожжей в ко­личестве 5-10% к объему...

Номер патенту: 11941

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Миколенко Людмила Георгіївна, Соломко Галина Іванівна, Янчевський Віктор Казимирович, Яцковська Наталія Яківна, Вовнянко Євгенія Кононівна

МПК: G01N 1/28, C12P 33/00, C12N 1/16 ...

Мітки: спосіб, одержання, ергостерину

Формула / Реферат:

Способ получения эргостерина, включаю­щий кислотный гидролиз дрожжевой суспензии, разделение гидролизата с получением белкового осадка, его сушку с последующей экстракцией липидов этиловым спиртом, упаривание спиртового экстракта липидов, омыление липидов спиртовым раствором щелочи и выделение кристаллов эрго­стерина, отличающийся тем, что, с целью увели­чения выхода и повышения чистоты эргостерина, кислотный гидролиз проводят при рН 0,5-0,7...