A23J 1/18 — з дріжджів

Номер патенту: 68350

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Решта Сентябріна Петрівна, Данілова Олена Іванівна

МПК: C12N 1/16, A23J 1/18, C12P 21/00 ...

Мітки: отримання, білково-вуглеводної, біологічно, добавки, активної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білково-вуглеводної добавки, що передбачає подрібнення їстівного вуглеводовмісного рослинного субстрату, культивування мікроорганізмів на твердому носії в аеробних умовах та інактивування вирощеної культури мікроорганізмів з отриманням цільового продукту, який відрізняється тим, що подрібнений рослинний субстрат піддають гідролізу хлороводневою або сульфатною, або фосфатною, або етановою кислотою, яку беруть в кількості...

Номер патенту: 56208

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: A23L 1/30, A23J 1/18, A61K 36/06 ...

Мітки: композиція, надчиста, мікроелементами, пептидів, коротких

Формула / Реферат:

1. Надчиста композиція коротких пептидів з мікроелементами, що містить воду і щонайменше один короткий пептид і щонайменше один мікроелемент з групи, що включає мідь, цинк, залізо, молібден, кобальт, хром, селен, вісмут, марганець, срібло, золото, паладій, платину, іридій, олово, титан, кремній, германій, ванадій, магній, яка відрізняється тим, що містить мікроелементи у вигляді протеїнатів вказаних металів, отриманих взаємодією наночастинок...

Номер патенту: 91046

Опубліковано: 25.06.2010

Автор: Хансен Оле Каае

МПК: A23J 1/14, A21D 2/26, A23J 1/12 ...

Мітки: ферментований, протеїновий, продукт

Формула / Реферат:

1. Ферментований протеїновий продукт на основі дріжджів і протеїновмісних бобів, в якому вміст протеїнів становить 25-80 % від маси сухої речовини, причому 1-35 % вмісту протеїнів припадають на дріжджі і 65-99 % вмісту протеїнів припадають на протеїновмісні боби, а вміст гліцеридів не перевищує 30 % і становить переважно 0,5-23 % від маси сухої речовини, який має такі властивості:вміст принаймні однієї антидієтичної речовини, вибраної...

Номер патенту: 27481

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Хоменко Анатолій Іванович, Дульнєв Петро Георгійович, Рудніченко Людмила Вікторівна, Бейко Наталія Євгенівна

МПК: A23J 1/18

Мітки: спосіб, спирту, одержання, дріжджів, хлібопекарських, засівних, виробництві, дріжджів-сахароміцетів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання засівних дріжджів-сахароміцетів у виробництві спирту та хлібопекарських дріжджів, що включає змішування цукровмісної сировини з водою, підкислення, антисептування, збагачення поживними речовинами з додаванням джерела ростових речовин і вирощування дріжджів, який відрізняється тим, що як джерело ростових речовин використовують препарат ді(N-окис-2-метилпіридин) мідь (II) хлорид в кількості 0,018-0,022 г/дм3 середовища.

Номер патенту: 80155

Опубліковано: 27.08.2007

Автори: Ходасевич Валерій Васильович, Найдун Світлана Миколаївна, Подсобей Григорій Захарович, Ходасевич Іван Валерійович, Ходасевич Василь Валерійович

МПК: C12R 1/885, C12N 1/06, A23J 1/18 ...

Мітки: автолізату, дріжджів, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання автолізату дріжджів, що передбачає прогрівання водяної суспензії дріжджів при 45-55°С, витримування в присутності олеїнової кислоти 0,1-0,3 мас. %, який відрізняється тим, що перед автолізом у суспензію дріжджів вносять ферментний препарат, отриманий з використанням гриба Triechoderma reesei (viride) штаму ВСМ 18,2/КК в кількості 0,05-0,15 мас. % у розрахунку на абсолютно сухі дріжджі.

Номер патенту: 71114

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Дєнісов Владімір Лєонідовіч, Іванов Євген Олександрович, Попов В'ячеслав Юрійович

МПК: A23J 1/18, A61P 3/02

Мітки: новим, добавка, добавки, призначенням, активна, ферменту, активної, спосіб, застосування, гзх, йодамин, протосубтиліну, одержання, біологічно, допоміжного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання біологічно активної добавки, що являє собою йодовані дріжджі, який включає ферментний гідроліз білкових молекул клітин дріжджів, стадію йодування та сушіння, який відрізняється тим, що ферментний гідроліз проводять у присутності ферменту протосубтиліну Г3х.2. Спосіб одержання біологічно активної добавки  за п. 1, який відрізняється тим, що для ферментного гідролізу використовують фермент протосубтилін Г3х із...

Номер патенту: 34563

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Вовнянко Євгенія Кононівна, Казаченко Світлана Володимирівна, Олінійчук Сергій Тимофійович, Дядечко Олена Володимирівна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23J 1/18, A23L 1/226

Мітки: комбінованих, концентратів, композиція, консервів, харчових, біологічно-активна

Формула / Реферат:

Біологічно-активна композиція для комбінованих харчових концентратів і консервів, що включає структуроутворювач та підсилювач смакових характеристик, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач вона містить дріжджовий екстракт, а як підсилювач смакових характеристик - глутамінат калію, при такому співвідношенні компонентів. мас. %:

Номер патенту: 34564

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Дядечко Олена Володимирівна, Притульська Наталія Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна, Бахмач Володимир Олександрович

МПК: A23J 1/20, A23J 1/18

Мітки: композиція, продуктів, харчових, білкова, комбінованих

Формула / Реферат:

Білкова композиція для комбінованих харчових продуктів, що включає молоко сухе знежирене та білково-мінеральний компонент, яка відрізняється тим, що як білково-мінеральний компонент вона містить білкові продукти переробки дріжджів при такому співвідношенні компонентів, мас. %:

Номер патенту: 27950

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Руда Валентина Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна, Янчевський Віктор Казимирович

МПК: A23J 1/18

Мітки: переробки, дріжджів-сахароміцетів, комплексної, спосіб

Текст:

...суспензию подвергают щелочному гидролизу при рН-7,5^-9,0, температуре 80 - 85°С в течение 30 - 40 минут, а полученный пептидно-нуклеотидный экстракт подвергают термо-щелочному и термо-кислотному гидролизам с получением радиопротекторного экстракта с последующей нейтрализацией и высушиванием. Сравнение заявляемого технического решения с прототипом показало, что оно отличается от известного более полным, использвванием компонентов...

Номер патенту: 27920

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Руда Валентина Володимирівна, Вовнянко Євгенія Кононівна, Янчевський Віктор Казимирович

МПК: A23J 1/18, A23J 3/00

Мітки: білкового, вітамінізованого, одержання, дріжджів-сахароміцетів, продукту, спосіб

Текст:

...результатом возникают такие потребительские свойства как улучшение качества целевого продукта, а именно повышение содержания белков и витаминов, снижение содержания высокомолекулярных нуклеиновых компонентов и липидов до норм, рекомендуемых ФАО/ВОЗ к пищевым белковым продуктам Достигается технический результат тем, что по способу получения белково-витаминного обогатителя пищи из дрожжей-сахаромицетов, включающему гидролиз дрожжевой...

Номер патенту: 24965

Опубліковано: 25.12.1998

Автор: Шахрай Олександр Олександрович

МПК: A23J 1/18, C12P 21/06, C07C 227/00 ...

Мітки: дріжджів, низькомолекулярних, одержання, амінокислот, суміші, пептидів, спосіб, біомаси

Формула / Реферат:

Способ получения смеси аминокислот и низкомолекулярных пептидов из биомассы дрожжей, предусматривающий автолиз дрожжей при нагревании в тесном контакте с плазмолизирующим и стерилизующим агентом с последующим отделением от реакционной массы клеточных остатков, очисткой на ионообменных смолах, концентрированием раствора и удалением аммиака упариванием с получением готового продукта в распылительной сушилке, отличающийся тем, что перед...

Номер патенту: 19390

Опубліковано: 25.12.1997

Автор: Одінцова Єкатеріна Ніколаєвна

МПК: A23J 1/18

Мітки: одержання, концентрату, вітамінного, спосіб, харчового

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого витаминного концентрата, предусматривающий автолиз концентрированных жизнеспособных клеток биомассы дрожжей с отделением прозрачной жидкой фазы автолизата и последующим ее концентрированием под вакуумом, отличающийся тем, что используют клетки осадочных дрожжей от производства сухого виноградного вина, которые предварительно промывают питьевой водой, отделенную центрифугированием воду направляют на выделение...

Номер патенту: 8187

Опубліковано: 29.03.1996

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Коваленко Олексій Дмитрович, Поландова Раїса Дмитрівна, Кислухіна Ольга Володимирівна

МПК: A23J 1/18

Мітки: харчових, продуктів, збагачувача, одержання, дріжджів, спосіб, білкового