Понтус Світлана Миколаївна
Двошаровий мармелад “шелдон”
Номер патенту: 95343
Опубліковано: 25.12.2014
Автори: Понтус Світлана Миколаївна, Аветісян Карине Валерівна, Іоргачова Катерина Георгіївна
Мітки: sheldon, мармелад, двошаровий
Формула / Реферат:
Двошаровий мармелад, що містить солодкий компонент, агар, пюре малинове, кислоту молочну та воду як інгредієнти желейного шару та солодкий компонент, агар, пюре малинове, білок яєчний, кислоту молочну та воду як інгредієнти збивного шару, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить глюкозний сироп ИГ-60 та полідекстрозу, при цьому желейний шар містить, мас. %: агар 1,2 ...
Склад желейного мармеладу на пектині
Номер патенту: 94665
Опубліковано: 25.11.2014
Автори: Аветісян Карине Валерівна, Понтус Світлана Миколаївна, Іоргачова Катерина Георгіївна
Мітки: пектині, склад, мармеладу, желейного
Формула / Реферат:
Склад желейного мармеладу на пектині, що містить солодкий компонент, пектин, кислоту лимонну, лактат натрію, есенцію ванільну, барвник та воду, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить глюкозний сироп ИГ-42 та полідекстрозу, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: барвник 0,06 есенція ванільна 0,16 лактат натрію ...