Патенти з міткою «пектині»
Склад желейного мармеладу на пектині
Номер патенту: 94665
Опубліковано: 25.11.2014
Автори: Аветісян Карине Валерівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Понтус Світлана Миколаївна
Мітки: пектині, мармеладу, склад, желейного
Формула / Реферат:
Склад желейного мармеладу на пектині, що містить солодкий компонент, пектин, кислоту лимонну, лактат натрію, есенцію ванільну, барвник та воду, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить глюкозний сироп ИГ-42 та полідекстрозу, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: барвник 0,06 есенція ванільна 0,16 лактат натрію ...
Спосіб консервації продукту у пектині
Номер патенту: 68200
Опубліковано: 15.07.2004
Автори: Гончаренко Олексій Володимирович, Топоріна Наталія Вікторівна, Гончаренко Марія Степанівна, Щегольков Віктор Миколайович
МПК: A23B 7/10, A23L 3/3463, A23L 3/40 ...
Мітки: пектині, спосіб, консервації, продукту
Формула / Реферат:
1. Спосіб консервації продукту у пектині шляхом змішування пектину високого ступеня етерифікації, сухої розчинної речовини, рідини, слабкої органічної кислоти і продукту, термообробки, формування і пакування композиції пектин-продукт, який відрізняється тим, що використовують пектин будь-якого ступеня етерифікації, а після формування композицію пектин-продукт витримують за нормальних умов до повної полімеризації і сушать, при цьому про...