Ростовський Володимир Сергійович

Номер патенту: 53133

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Капліна Тетяна Вікторівна, Ростовський Володимир Сергійович, Дібрівська Наталія Віталіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: мусу, виробництва, спосіб, ягідного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ягідного мусу з калини звичайної, обліпихи крушинової, який передбачає набухання желатину в присутності води, розчинення його в гарячому середовищі 40-45°С, змішування з цукровим сиропом і однією з пюреподібних мас, нагрівання до 85-90°С, охолодження до 30°С, збивання і наступне драглеутворення, який відрізняється тим, що отримання пюреподібної маси відбувається шляхом обробки ягід у вихровому шарі феромагнітних частинок...

Номер патенту: 53132

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Дібрівська Наталія Віталіївна, Капліна Тетяна Вікторівна, Ростовський Володимир Сергійович

МПК: A23L 1/0562, A23L 1/025, A23L 1/06 ...

Мітки: желе, виробництва, спосіб, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового желе з ягід бузини чорної, плодів аронії чорноплідної, який передбачає набухання желатину в присутності води, розчинення його в гарячому середовищі 40-45°С, змішування з цукровим сиропом і однією з пюреподібних мас, нагрівання до 85-90°С, охолодження і наступне драглеутворення, який відрізняється тим, що отримання пюреподібної маси відбувається шляхом обробки ягід, плодів у вихровому шарі феромагнітних частинок...