Сальнікова Тетяна Іванівна
Спосіб виробництва столового напівсолодкого червоного вина “овідіополь”
Номер патенту: 36857
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Кротов Анатолій Федосійович, Сальнікова Тетяна Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, столового, червоного, напівсолодкого, овідіополь, вина, виробництва
Текст:
...3 . Купаж готували з виноматеріалів, які одержані з сортів винограду: Каберне-Совіньйон, Сапераві, Одеський чорний, європейських червоних сортів винограду та концентрату виноградного а соку з цукровістю 45 відповідно: 20, 20, 20, 33, 7 мас. %. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической инструкцией по обработке виноматериалов и вин на предприятиях винодельческой промышленности" та витримували в герметичне закритому резервуарі при...
Спосіб виробництва столового напівсолодкого білого вина “овідіополь”
Номер патенту: 36856
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Кротов Анатолій Федосійович, Сальнікова Тетяна Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: білого, виробництва, столового, вина, напівсолодкого, спосіб, овідіополь
Текст:
...з осадку, а потім зброжували сусло до остаточного цукру 0,2/100 см 3 . Купаж готували з виноматеріалів, які одержані з сортів винограду: Аліготе, Совіньйон, Сухолиманський, з суміші білих виноматеріалів європейських сортів винограду і концентрату виноградного соку з цукровістю 45%, відповідно: 40, 20, 20, 13 та 7мас.%. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической инструкцией по обработке виноматериалов и вин на предприятиях...
Спосіб виробництва столового сухого червоного вина “червона рута”
Номер патенту: 36855
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Кротов Анатолій Федосійович, Сальнікова Тетяна Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: столового, рута, сухого, вина, спосіб, виробництва, червоного, червона
Текст:
...и вин на предприятиях винодельческой промышленности". Приклад 2 Аналогічно до прикладу 1. Готували купаж виноматеріалів в % від об'єму готового купажу: Одеський чорний 55 Каберне-Совіньйон 15 суміш виноматеріалів червоних європейських сортів 20 пресові фракції від виробництва червоних сортових виноматеріалів 10 Приклад 3. Аналогічно до прикладу 1. Готували купаж виноматеріалів в % від об'єму готового купажу: Одеський чорний 45...
Спосіб виробництва сортового столового сухого червоного вина “мерло”
Номер патенту: 36854
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Кротов Анатолій Федосійович, Сальнікова Тетяна Іванівна
МПК: C12G 1/028
Мітки: сортового, червоного, столового, спосіб, мерло, сухого, виробництва, вина
Текст:
...та повноту. Відділяли сусло-самоплив і пресували м'я згу. Об'єднали сусло-самоплив і першу пресову фракцію виноматеріалу після тиснення м'язги в кількості 60 дал. і направили на добродіння. Після закінчення бродіння (остаточний цукор 0,2 г/100 см 3), виноматеріали зняли з дріжджового осаду та розмістили в ємкості на 40 діб на відпочинок. Готовий виноматеріал обробляли відповідно до "Технологической инструкции по обработке виноматериалов и...