Самойленко Лариса Василівна
Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з цистозірою
Номер патенту: 37823
Опубліковано: 10.12.2008
Автори: Самойленко Лариса Василівна, Крижова Юлія Петрівна, Проява Катерина Миколаївна, Антонюк Марія Миколаївна
МПК: A23L 1/31
Мітки: січені, цистозірою, основі, рибної, напівфабрикати, сировини
Формула / Реферат:
Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з цистозірою, що містять фарш рибний, фарш курячий, пробуджені зернопродукти, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять морські водорості цистозіра чорноморська з наступним рецептурним співвідношенням, мас. %: фарш рибний 26-29 фарш курячий ...