Сенчук Ірина Василівна
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу
Номер патенту: 67550
Опубліковано: 27.02.2012
Автори: Будняк Олександр Константинович, Сенчук Ірина Василівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Павловський Сергій Миколайович, Данілова Олена Іванівна, Салавеліс Алла Дмитрівна, Будняк Олена Леонідівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: композиція, виробництва, кексу, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, масло вершкове, меланж, сіль, дріжджі, цукати, родзинки, пудру ванільну,пудру рафінадну, солодкий компонент та воду, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого ґатунку 55 – 56 ...
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу
Номер патенту: 67297
Опубліковано: 10.02.2012
Автори: Будняк Олександр Константинович, Будняк Олена Леонідівна, Салавеліс Алла Дмитрівна, Данілова Олена Іванівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Сенчук Ірина Василівна, Павловський Сергій Миколайович
МПК: A21D 13/08
Мітки: композиція, кексу, виробництва, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудру рафінадну, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту 26,5-29 масло вершкове ...