Будняк Олександр Константинович
Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу “булка городская”
Номер патенту: 68247
Опубліковано: 26.03.2012
Автори: Салавеліс Ала Дмитрівна, Будняк Олена Леонідівна, Будняк Олександр Константинович, Павловський Сергій Миколайович, Данілова Олена Іванівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Самойленко Ніна Анатоліївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: композиція, борошняного, городская, інгредієнтів, булка, виробу, виробництва
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, маргарин столовий, солодкий компонент, сіль, дріжджі і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ріпаковий шрот, а як солодкий компонент містить фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого сорту 61-71,8 дріжджі ...
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу
Номер патенту: 67550
Опубліковано: 27.02.2012
Автори: Захарієва Захаріна Єлєнкова, Сенчук Ірина Василівна, Будняк Олена Леонідівна, Павловський Сергій Миколайович, Салавеліс Алла Дмитрівна, Данілова Олена Іванівна, Будняк Олександр Константинович
МПК: A21D 13/08
Мітки: виробництва, композиція, кексу, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, масло вершкове, меланж, сіль, дріжджі, цукати, родзинки, пудру ванільну,пудру рафінадну, солодкий компонент та воду, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого ґатунку 55 – 56 ...
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу
Номер патенту: 67297
Опубліковано: 10.02.2012
Автори: Сенчук Ірина Василівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Будняк Олена Леонідівна, Салавеліс Алла Дмитрівна, Данілова Олена Іванівна, Павловський Сергій Миколайович, Будняк Олександр Константинович
МПК: A21D 13/08
Мітки: виробництва, кексу, інгредієнтів, композиція
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудру рафінадну, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту 26,5-29 масло вершкове ...