Будняк Олена Леонідівна
Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу “булка городская”
Номер патенту: 68247
Опубліковано: 26.03.2012
Автори: Захарієва Захаріна Єлєнкова, Салавеліс Ала Дмитрівна, Будняк Олена Леонідівна, Будняк Олександр Константинович, Данілова Олена Іванівна, Самойленко Ніна Анатоліївна, Павловський Сергій Миколайович
МПК: A21D 13/08
Мітки: борошняного, інгредієнтів, композиція, виробу, виробництва, городская, булка
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, маргарин столовий, солодкий компонент, сіль, дріжджі і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ріпаковий шрот, а як солодкий компонент містить фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого сорту 61-71,8 дріжджі ...
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу
Номер патенту: 67550
Опубліковано: 27.02.2012
Автори: Данілова Олена Іванівна, Павловський Сергій Миколайович, Будняк Олександр Константинович, Сенчук Ірина Василівна, Будняк Олена Леонідівна, Салавеліс Алла Дмитрівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова
МПК: A21D 13/08
Мітки: кексу, виробництва, композиція, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, масло вершкове, меланж, сіль, дріжджі, цукати, родзинки, пудру ванільну,пудру рафінадну, солодкий компонент та воду, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого ґатунку 55 – 56 ...
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу
Номер патенту: 67297
Опубліковано: 10.02.2012
Автори: Захарієва Захаріна Єлєнкова, Салавеліс Алла Дмитрівна, Сенчук Ірина Василівна, Будняк Олена Леонідівна, Данілова Олена Іванівна, Павловський Сергій Миколайович, Будняк Олександр Константинович
МПК: A21D 13/08
Мітки: композиція, кексу, інгредієнтів, виробництва
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудру рафінадну, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту 26,5-29 масло вершкове ...