Павловський Сергій Миколайович
Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу “булка городская”
Номер патенту: 68247
Опубліковано: 26.03.2012
Автори: Павловський Сергій Миколайович, Будняк Олександр Константинович, Данілова Олена Іванівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Самойленко Ніна Анатоліївна, Будняк Олена Леонідівна, Салавеліс Ала Дмитрівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: булка, виробництва, городская, композиція, інгредієнтів, виробу, борошняного
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, маргарин столовий, солодкий компонент, сіль, дріжджі і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ріпаковий шрот, а як солодкий компонент містить фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого сорту 61-71,8 дріжджі ...
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу
Номер патенту: 67550
Опубліковано: 27.02.2012
Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Будняк Олександр Константинович, Павловський Сергій Миколайович, Данілова Олена Іванівна, Сенчук Ірина Василівна, Будняк Олена Леонідівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: композиція, виробництва, кексу, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, масло вершкове, меланж, сіль, дріжджі, цукати, родзинки, пудру ванільну,пудру рафінадну, солодкий компонент та воду, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого ґатунку 55 – 56 ...
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу
Номер патенту: 67297
Опубліковано: 10.02.2012
Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Данілова Олена Іванівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Сенчук Ірина Василівна, Павловський Сергій Миколайович, Будняк Олександр Константинович, Будняк Олена Леонідівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: інгредієнтів, кексу, композиція, виробництва
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудру рафінадну, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту 26,5-29 масло вершкове ...