Серіалі Стефано
Спосіб отримання екстракту розчинної кави з використанням ферментів
Номер патенту: 94415
Опубліковано: 10.05.2011
Автори: Серіалі Стефано, Перкінс Деніел Е., Пламб Сіан, Врагг Ентоні, Вален-Педерсен Ерік, Сільвер Річард С.
Мітки: отримання, розчинної, екстракту, кави, спосіб, ферментів, використанням
Формула / Реферат:
1. Композиція кавового напою або продукту, що не є напоєм, яка не містить значної кількості масла і нерозчинних частинок, що містить:(a) щонайменше 15 % загальної манози від загальної ваги розчинних речовин кави, при цьому вміст вільної манози складає менше 50 % від загального вмісту манози, і(b) менше 1000 м. ч. (мільйонних частин) 5-гідроксиметилфурфуралу (5-HMF) від загальних розчинних речовин кави.2. Композиція за п....
Піноутворюючий розчинний кавовий порошок, що містить газ під тиском
Номер патенту: 88871
Опубліковано: 10.12.2009
Автори: Зеллєр Бері Лін, Гандл Алан, Серіалі Стефано
МПК: A23F 5/00
Мітки: піноутворюючий, розчинний, містить, кавовий, газ, порошок, тиском
Формула / Реферат:
1. Швидкорозчинний сухий напій, що містить розчинну каву, що має внутрішні простори, заповнені стисненим газом.2. Швидкорозчинний сухий напій за п. 1, в якому вказана розчинна кава вивільняє пухирці, що розширюються при розведенні рідиною з отриманням піни, яка утворює поверхню.3. Швидкорозчинний сухий напій за п. 1, в якому вказана розчинна кава має насипну щільність в інтервалі від 0,1 до 0,7 г/см3.4. Швидкорозчинний...