A23F 5/16 — видалення небажаних речовин
Спосіб одержання ароматизованого харчового продукту або напою
Номер патенту: 114538
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Вестфол Скотт А., Скарлатос Амбер Крістін, Бірч Аннетт Мішель, Ву Вільям
МПК: A23F 5/16, A23F 5/24, A23F 5/48 ...
Мітки: ароматизованого, напою, харчового, спосіб, продукту, одержання
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання ароматизованого харчового продукту або напою, який передбачає:a) збирання ароматичної фракції з обсмаженої і меленої кави або з кавового екстракту у формі газу, що включає водяну пару,b) контактування вказаної ароматичної фракції з олією для видалення небажаних ароматичних сполук, а саме фуранів, піролів і/або тіолів,c) конденсування ароматичної фракції для одержання водної аромавмісної рідини,...
Спосіб одержання екстракту, збагаченого n-метилпіридинієм (nmp)
Номер патенту: 108356
Опубліковано: 27.04.2015
Автори: Штібіц Херберт, Рубах Мальте, Ланг Роман, Хофман Томас, Зомоза Вероніка, Бітоф Герард, Ланц Інго
МПК: A23F 5/16, A23F 5/04, A23F 5/24 ...
Мітки: nmp, одержання, спосіб, n-метилпіридинієм, збагаченого, екстракту
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання збагаченого N-метилпіридинієм (NMP) екстракту тригонелінвмісного органічного матеріалу, що включає стадії, на яких:(a) депарафінують тригонелінвмісний органічний матеріал;(b) обсмажують тригонелінвмісний органічний матеріал;(c) обробляють обсмажений тригонелінвмісний органічний матеріал гарячою водою для одержання водного екстракту; і(d) додають NMP до водного екстракту.2. Спосіб за п....
Спосіб отримання екстракту розчинної кави з використанням ферментів
Номер патенту: 94415
Опубліковано: 10.05.2011
Автори: Перкінс Деніел Е., Сільвер Річард С., Серіалі Стефано, Вален-Педерсен Ерік, Врагг Ентоні, Пламб Сіан
МПК: A23F 5/16, A23F 5/26
Мітки: отримання, кави, спосіб, екстракту, розчинної, ферментів, використанням
Формула / Реферат:
1. Композиція кавового напою або продукту, що не є напоєм, яка не містить значної кількості масла і нерозчинних частинок, що містить:(a) щонайменше 15 % загальної манози від загальної ваги розчинних речовин кави, при цьому вміст вільної манози складає менше 50 % від загального вмісту манози, і(b) менше 1000 м. ч. (мільйонних частин) 5-гідроксиметилфурфуралу (5-HMF) від загальних розчинних речовин кави.2. Композиція за п....