Северин В’ячеслав Юрійович
Комбінований м’ясорослинний січений напівфабрикат
Номер патенту: 47223
Опубліковано: 25.01.2010
Автори: Пешук Людмила Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Северин В'ячеслав Юрійович
МПК: A23L 1/31
Мітки: комбінований, м'ясорослинний, напівфабрикат, січений
Формула / Реферат:
Комбінований м'ясорослинний січений напівфабрикат, що містить свинину, куряче філе, хліб з пшеничного борошна, масло вершкове, крупу манну, меланж, цибулю ріпчасту, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як рослинну добавку містить топінамбур у такому рецептурному співвідношенні, мас. %: свинина 15...25 філе куряче 15...25 ...