Шарко Оксана Ігорівна
Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель
Номер патенту: 118219
Опубліковано: 25.07.2017
Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Шарко Оксана Ігорівна, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Макарова Ольга Василівна
МПК: A21D 13/45, A21D 13/06, A21D 10/04 ...
Мітки: вафель, композиція, виробництва, інгредієнтів, цукрових
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель, що містить зерновий компонент, цукор-пісок, ванільну пудру, яйця курячі, соду харчову, масло вершкове і воду, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент містить цільнозмелене борошно з голозерного ячменю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільнозмелене борошно з голозерного ячменю 36,70-37,86 ...