Шевченко Лариса Тимофіївна
Спосіб виробництва м’якого сиру
Номер патенту: 92595
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Шевченко Лариса Тимофіївна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Савченко Олена Олександрівна, Савченко Олександр Аркадійович
МПК: A01J 25/00, A23C 19/00
Мітки: спосіб, сиру, виробництва, м'якого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва м'якого сиру, що включає нормалізацію молока за масовою часткою жиру, пастеризацію, внесення коагулянта, витримування сирного згустка при температурі коагуляції, видалення сироватки, формування сиру, самопресування, соління, охолодження, який відрізняється тим, що як коагулянт застосовується закваска кислотністю 180-250°Т, у кількості 5-8 % від маси нормалізованого молока.
Спосіб отримання дезінфікуючого засобу
Номер патенту: 75893
Опубліковано: 25.12.2012
Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Мельничук Сергій Дмитрович, Мельничук Дмитро Олексійович, Шевченко Лариса Тимофіївна, Волосянко Олена Вікторівна
Мітки: засобу, дезінфікуючого, спосіб, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання дезінфікуючого засобу, який являє собою активований миючий розчин, отриманий шляхом електролізу, який відрізняється тим, що використовують водний розчин NaCl концентрацією 125 г/л, активований електролізом при силі струму 10 А, напрузі 15 В, до водневого показника аноліта 6,3-6,8, окислювально-відновлюваного потенціалу 700-800 мВ, при біокаталітичній активності менше 10-5 мг/л.