Шинкаренко Ольга Павлівна

Номер патенту: 122863

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Романенко Роман Петрович, Шинкаренко Ольга Павлівна, Шаповал Світлана Леонідівна, Расулов Раміс Асімович

МПК: A21D 8/00, A21D 13/04

Мітки: спосіб, виробництва, спельти, пластівців, еко, кексів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кексу із пластівців спельти, що включає збивання білків з цукром, додавання підготовленої суміші жовтків та кисломолочного сиру, який відрізняється тим, що до складу рецептури кексу вводять попередньо замочені у вершках пластівці зі спельти при наступному співвідношенні компонентів, мас %: пластівці з спельти - 40 %, вершки (жирність 10 %) – 16%, сир кисломолочний (жирність 9 %) – 24%, яйця (меланж) -...

Номер патенту: 112476

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Расулов Раміс Асімович, Шинкаренко Ольга Павлівна, Романенко Роман Петрович, Шаповал Світлана Леонідівна

МПК: A23L 23/00

Мітки: приготування, ольга, соусу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу, який полягає у тому, що до підготовленої суміші помідорів, яблук, моркви, перцю та цукру додають суміш подрібнених цибулі та часнику і кип'ятять, який відрізняється тим, що поверхню розлитого в тару соусу посипають сіллю, при наступному складі компонентів (мас.  %): помідори 72 перець солодкий 1,5 цукор 0,2 ...