Расулов Раміс Асімович

Номер патенту: 122863

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Расулов Раміс Асімович, Романенко Роман Петрович, Шаповал Світлана Леонідівна, Шинкаренко Ольга Павлівна

МПК: A21D 8/00, A21D 13/04

Мітки: пластівців, кексів, еко, спельти, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кексу із пластівців спельти, що включає збивання білків з цукром, додавання підготовленої суміші жовтків та кисломолочного сиру, який відрізняється тим, що до складу рецептури кексу вводять попередньо замочені у вершках пластівці зі спельти при наступному співвідношенні компонентів, мас %: пластівці з спельти - 40 %, вершки (жирність 10 %) – 16%, сир кисломолочний (жирність 9 %) – 24%, яйця (меланж) -...

Номер патенту: 112476

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Расулов Раміс Асімович, Романенко Роман Петрович, Шаповал Світлана Леонідівна, Шинкаренко Ольга Павлівна

МПК: A23L 23/00

Мітки: ольга, соусу, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу, який полягає у тому, що до підготовленої суміші помідорів, яблук, моркви, перцю та цукру додають суміш подрібнених цибулі та часнику і кип'ятять, який відрізняється тим, що поверхню розлитого в тару соусу посипають сіллю, при наступному складі компонентів (мас.  %): помідори 72 перець солодкий 1,5 цукор 0,2 ...

Номер патенту: 84787

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Шаповал Світлана Леонідівна, Расулов Раміс Асімович, Форостяна Нінель Петрівна, Романенко Роман Петрович

МПК: G01K 13/00, G01N 33/02

Мітки: зсуву, залежності, продуктів, температурної, харчових, напруги, визначення, граничної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення температурної залежності граничної напруги зсуву для харчових продуктів, що включає визначення зусилля проникнення індентора в продукт, який відрізняється тим, що використовують циліндричний індентор оригінальної конструкції із сферою на нижній основі та вбудованим термометром для одночасного визначення зусилля проникнення індентора в продукт та температури досліджуваного зразка; будують графік зростання зусилля проникнення...

Номер патенту: 84786

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Расулов Раміс Асімович, Форостяна Нінель Петрівна, Шаповал Світлана Леонідівна, Романенко Роман Петрович

МПК: G01N 33/02

Мітки: продуктів, тиксотропних, визначення, спосіб, в'язкості, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб визначення в'язкості тиксотропних харчових продуктів, що включає визначення часу витікання досліджуваного зразка через капілярний віскозиметр певного діаметру та порівняння з часом витікання еталонної рідини, який відрізняється тим, що для мінімізації впливу осаду на значення в'язкості продукту, використовують віскозиметр оригінальної конструкції, який складається із двох циліндрів; будують графік зміни швидкості витікання зразку за...

Номер патенту: 67762

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Романенко Роман Петрович, Форостяна Нінель Павлівна, Шаповал Світлана Леонідівна, Расулов Раміс Асімович

МПК: G01N 21/00

Мітки: ліофобних, систем, визначення, дисперсних, стійкості, харчових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення стійкості ліофобних харчових дисперсних систем, відповідно до якого на зразок, розміщений в центрі сфери, посилають зондуюче лазерне випромінювання, за допомогою фотодатчиків визначають інтенсивність зондуючого, відбитого, фонового та послабленого зразком випромінювання, за балансом енергій випромінювань визначають коефіцієнт послаблення випромінювання зразком, будують графік, що описує динаміку седиментації дисперсної...