Шорникова Олександра Миколаївна
Спосіб одержання глютену при виробництві кукурудзяного крохмалю
Номер патенту: 43762
Опубліковано: 17.12.2001
Автори: Іволга Наталья Степанівна, Сербін Юрій Олександрович, Сарапука Василь Якович, Шорникова Олександра Миколаївна, Бондар Евген Григорович, Мартиновський Валерій Павлович, Марченко Ігор Вікторович
МПК: A23L 1/0522, A23J 1/16
Мітки: крохмалю, одержання, кукурудзяного, глютену, виробництві, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання глютену при виробництві кукурудзяного крохмалю, який включає вилучення глютенової суспензії з крохмало-білкової суміші, збезводнення одержаної глютенової суспензії у два етапи, підігрівання її на першому етапі збезводнення, який здійснюють у сепараторах-концентраторах, подальше висушування до одержання кінцевого продукту, який відрізняється тим, що перед підігріванням на першому етапі збезводнення глютенову суспензію...