Сіденко Яна Сергіївна

Спосіб виробництва згущеного молочного продукту “женьшеневий”

Завантаження...

Номер патенту: 91943

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Пухляк Анастасія Григорівна, Сіденко Яна Сергіївна, Хільок Євген Едуардович, Саржан Валентина Ігорівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: згущеного, спосіб, женьшеневий, молочного, продукту, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва згущеного молочного продукту, що включає підготовку та згущення пастеризованого нормалізованого молока з вуглеводним сиропом, охолодження, внесення затравки у вигляді дрібнокристалічної лактози, а також аскорбінової та сорбінової кислот, розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що у підзгущену молочну основу в процесі згущення додатково вносять у вигляді концентрованого водного розчину екстракт женьшеню, у...