Сіндікаєва Наталія Валеріївна

Номер патенту: 12368

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Сіндікаєва Наталія Валеріївна, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна, Снежкін Юрій Федорович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, спосіб, вершкового, збагачення

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять суспензію порошку з банана у кількості 0,6...5,0 % вмісту його у готовому маслі, який приготовляють змішуванням сухого порошку з банана із попередньо пастеризованою водою або сколотинами, або молоком, або вершками у...

Номер патенту: 8729

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Сіндікаєва Наталія Валеріївна, Хомічак Любомир Михайлович, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, вершкового, виробництва, спосіб, дитячого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масла вершкового дитячого, що включає пастеризацію вершків, дезодорацію, отримання високожирних вершків, нормалізацію високожирних вершків, внесення закваски, яка складається із суміші культур біфідобактерій і молочнокислих бактерій, перетворення високожирних вершків у масло, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації високожирних вершків вносять розчин лактулози в кількості 0,2-10 % вмісту її у готовому...