Соловйова Валентина Феодосіївна
Сирний десерт
Номер патенту: 46089
Опубліковано: 15.05.2002
Автори: Гюллінг Едуард Вальтерович, Шаркова Надія Олексіївна, Долінський Анатолій Андрійович, Роглєва Людмила Олександрівна, Трофімов Олег Володимирович, Авдєєва Леся Юріївна, Соловйова Валентина Феодосіївна
МПК: A23C 23/00
Формула / Реферат:
Сирний десерт, що містить сир, цукор, смакові наповнювачі і стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково має сіль, сироватку, а в якості стабілізатора - білкову пасту з сої при такому співвідношенні компонентів, мас. %: сир 20,0-70,0 цукор 0,001-10,1 сіль 0,001-1,4 смакові наповнювачі 0,2-10,3 ...