Сторож Людмила Анатоліївна
Спосіб виділення фосфопептидів із казеїну коров’ячого молока
Номер патенту: 111489
Опубліковано: 10.05.2016
Автори: Сторож Людмила Анатоліївна, Рибак Ольга Миколаївна, Юкало Володимир Глібович
МПК: A23J 3/34, C12P 21/00
Мітки: казеїну, виділення, коров'ячого, молока, спосіб, фосфопептидів
Формула / Реферат:
Спосіб виділення фосфопептидів із казеїну коров'ячого молока, що передбачає протеоліз білків під дією ензимного препарату панкреатину або трипсину та осадження фосфопентидів із гідролізату етанолом при підвищеній концентрації іонів Са2+ у розчині, який відрізняється тим, що перед протеолізом проводять відділення казеїнових фракцій β-казеїну та κ-казеїну від загального казеїну коров'ячого молока шляхом диференційної коагуляції, а...
Спосіб виділення нативних міцел казеїну
Номер патенту: 110997
Опубліковано: 10.03.2016
Автори: Юкало Володимир Глібович, Юкало Андрій Володимирович, Сторож Людмила Анатоліївна, Рибак Ольга Миколаївна
Мітки: спосіб, міцел, виділення, нативних, казеїну
Формула / Реферат:
Спосіб виділення нативних міцел казеїну, що передбачає змішування знежиреного молока із розчином пектину, відстоювання системи "вода-протеїни молока-полісахарид" та її самовільне розшарування на казеїнову і полісахаридну фракції, який відрізняється тим, що казеїнову фракцію піддають повторному змішуванню із розчином пектину й подальшому розшаруванню.
Спосіб виділення нативних міцел казеїну
Номер патенту: 93991
Опубліковано: 27.10.2014
Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Сторож Людмила Анатоліївна, Юкало Андрій Володимирович, Юкало Володимир Глібович
Мітки: міцел, казеїну, нативних, виділення, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виділення нативних міцел казеїну, що передбачає змішування знежиреного молока із розчином пектину, відстоювання системи "вода-протеїни молока-полісахарид" та її самовільне розшарування на казеїнову і полісахаридну фракції, який відрізняється тим, що казеїнову фракцію піддають повторному змішуванню із розчином пектину й подальшому розшаруванню.
Спосіб виділення фосфопептидів із казеїну коров’ячого молока
Номер патенту: 89758
Опубліковано: 25.04.2014
Автори: Юкало Володимир Глібович, Рибак Ольга Миколаївна, Сторож Людмила Анатоліївна
МПК: C12P 21/00, A23J 3/34
Мітки: спосіб, виділення, фосфопептидів, молока, казеїну, коров'ячого
Формула / Реферат:
Спосіб виділення фосфопептидів із казеїну коров'ячою молока, що передбачає протеоліз білків під дією ензимного препарату (панкреатину аби трипсину) та осадження фосфопептидів із гідролізату етанолом при підвищеній концентрації іонів Са2+ у розчині, який відрізняється тим, що протеолізу піддають лише суміш aS1- і aS2-казеїнів, яку попередньо відділяють від загального казеїну коров'ячого молока.