Трачевський Олександр Володимирович
Спосіб виробництва рідкого яблучного пектину
Номер патенту: 39038
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Стрельбицький Олександр Васильович, Кушнір Олена Володимирівна, Богданов Єгор Серафимович, Трачевський Олександр Володимирович, Купчик Михайло Петрович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Свінціцька Анна Іванівна, Чук Володимир Васильович
МПК: A23L 1/0524
Мітки: яблучного, спосіб, виробництва, рідкого, пектину
Формула / Реферат:
Дата прийняття рішення 04.04.2001 р. (21) 2001010429(54) (57)Спосіб виробництва рідкого яблучного пектину, який включає промивання вторинної яблучної сировини, розділення твердої і рідкої фаз, пресування, гідроліз протопектину, нейтралізацію, охолодження, розділення фаз,відстоювання пектинового екстракту, його фільтрування і концентрування упарюванням, який...