Тригуб Ріта Юріївна

Номер патенту: 109337

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Мартинова Анна Валеріївна, Тригуб Ріта Юріївна, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: реструктурована, шинка

Формула / Реферат:

Реструктурована шинка, яка містить яловичину, сіль, нітрит натрію, прянощі, рослинний білок та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить куряче м'ясо при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: куряче м'ясо 69,9-80,2 яловичина 7,8-8,9 сіль 2,1-2,3 прянощі 0,50-0,52 нітрит...

Номер патенту: 91571

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Тригуб Ріта Юріївна, Кишенько Ірина Іванівна, Мартинова Анна Валеріївна

МПК: A23L 1/03

Мітки: реструктурована, шинка

Формула / Реферат:

Реструктурована шинка, яка містить: яловичину, сіль, нітрит натрію, прянощі, рослинний білок та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить курятину при наступному співвідношенні, мас. %: курятина 69,9-80,2 яловичина 7,8-8,9 сіль 2,1-2,3 прянощі 0,50-0,52 нітрит натрію ...