Тюрєв Євгєній Петрович

Номер патенту: 19999

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Цигульов Олег Васильович, Тюрєв Євгєній Петрович, Мовчіков Алєксандр Юхімовіч, Звєрєв Сєргєй Васільєвіч

МПК: C12C 1/00

Мітки: підготовки, зцукрювання, зерна, спосіб

Формула / Реферат:

Способ подготовки зерна к осахариванию, включающий его термообработку, отличающийся тем, что термообработку осуществляют потоком инфракрасного излучения с длиной волны 0,8-3,2 мкм до достижения температуры зерна 150-200°С.

Номер патенту: 19879

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Попов Михайло Петрович, Тюрєв Євгєній Петрович, Гунькін Володимир Олександрович, Цигульов Олег Васильович, Звєрєв Сєргій Васильович

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/025, A23L 1/10 ...

Мітки: виробництва, спосіб, крупів, приготування, швидкого

Формула / Реферат:

1. Способ производства круп быстрого приготовления, включающий увлажнение крупы и нагрев ее инфракрасным излучением с длиной волны 0,9 - 1,1 мкм, отличающийся тем, что увлажнение крупы осуществляют в растворе крахмального клейстера концентрации 0,5-1,0% в течение 5-15 мин при непрерывном перемешивании, а нагрев крупы производят до температуры 170-230°С.2. Способ по п. 1. отличающийся тем, что нагрев крупы производят инфракрасным...