Варавська Світлана Анатоліївна
Комбінований спосіб запікання картопляного пюре із застосуванням електроконтактного нагрівання
Номер патенту: 114609
Опубліковано: 10.03.2017
Автори: Бабкіна Ірина Володимирівна, Варавська Світлана Анатоліївна, Михайлов Валерій Михайлович, Овсяннікова Людмила Геннадіївна, Шевченко Андрій Олександрович
Мітки: застосуванням, пюре, картопляного, спосіб, нагрівання, електроконтактного, запікання, комбінований
Формула / Реферат:
Комбінований спосіб запікання картопляного пюре із застосуванням електроконтактного нагрівання, який включає комбіновану теплову обробку напівфабрикату за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикаті електричного струму, який відрізняється тим, що поєднують поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2, електроконтактне...