A23L 5/30 — A23L 5/30

Номер патенту: 117011

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Шевченко Андрій Олександрович, Михайлов Богдан Валерійович, Бабкіна Ірина Володимирівна

МПК: A23L 5/30, A23L 5/10

Мітки: комбінований, січених, застосуванням, електроконтактного, нагрівання, запікання, котлет, спосіб

Формула / Реферат:

Комбінований спосіб запікання котлет січених із застосуванням електроконтактного нагрівання, що включає комбіновану теплову обробку напівфабрикатів за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикатах електричного струму, який відрізняється тим, що поєднується поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2, електроконтактне...

Номер патенту: 114293

Опубліковано: 25.05.2017

Автор: Пікфорд Кіт

МПК: A23L 29/256, A23L 29/238, A23L 29/212 ...

Мітки: продукту, покриття, мікрохвильовий, композиція, підгріву, харчового, придатного, приготування, печі

Формула / Реферат:

1. Композиція покриття, придатного до приготування або підігріву в мікрохвильовій печі харчового продукту, що складається з 55-80 мас. % води та 20-45 мас. % у розрахунку на суху вагу суміші інгредієнтів, що складається з:a) 35-60 мас. % борошняного компонента, що містить один або декілька різновидів борошна, вибраних з соєвого борошна, маїсового борошна, рисового борошна та пшеничного борошна,b) 15-35 мас. %...

Номер патенту: 115723

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Боднар Вікторія Андріївна, Бурдо Алла Костянтинівна

МПК: A23L 5/30

Мітки: спосіб, чорноплідної, горобини, екстракту, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання екстракту з горобини чорноплідної включає попередню обробку плодів, подрібнення, екстрагування при НВЧ-опромнюванні потужністю 180 Вт і відокремлення екстракту від жмиху, який відрізняється тим, що як екстрагент використовують 0,5-1,5-ний розчин лимонної кислоти, а НВЧ-опромінювання здійснюють протягом 15-20 хвилин.

Номер патенту: 115125

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Ануфрієва Анастасія Володимирівна, Суткович Тетяна Юліанівна

МПК: A23L 5/30, A23L 2/00

Мітки: соку, спосіб, виробництва, обліпихового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва обліпихового соку, що передбачає сортування, миття, інспекцію, протирання сировини, який відрізняється тим, що цілі ягоди після інспекції витримують протягом 90 хв. при залишковому тиску 20 кПа.

Номер патенту: 114609

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Бабкіна Ірина Володимирівна, Шевченко Андрій Олександрович, Овсяннікова Людмила Геннадіївна, Михайлов Валерій Михайлович, Варавська Світлана Анатоліївна

МПК: A23L 5/30, A23L 5/10

Мітки: комбінований, спосіб, запікання, нагрівання, картопляного, застосуванням, електроконтактного, пюре

Формула / Реферат:

Комбінований спосіб запікання картопляного пюре із застосуванням електроконтактного нагрівання, який включає комбіновану теплову обробку напівфабрикату за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикаті електричного струму, який відрізняється тим, що поєднують поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2, електроконтактне...

Номер патенту: 113646

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Карповець Петро Макарович, Судак Оксана Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Григор'єва Любов Іванівна

МПК: A23L 31/00, A23L 5/30, A23B 7/06 ...

Мітки: виробництва, напівфабрикатів, грибів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з грибів, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, бланшування, сушіння, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані гриби бланшують 1-10 хвилин у розчині, який містить 1-10 % суміші цукрів, лимонної й аскорбінової кислот 0,01-0,1 % та сорбінової кислоти або її солі у кількості 0,08-0,1 % при...

Номер патенту: 113569

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Стрельченко Людмила Василівна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/02, A23L 5/30 ...

Мітки: спосіб, цукатів, яблучних, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних цукатів, що передбачає миття, інспекцію, очищення, різання, бланшування, уварювання до вмісту сухих речовин в сиропі 78 %, відділення сиропу, інспекцію, підсушування, глазурування, основне сушіння до вмісту сухих речовин 83 %, пакування, який відрізняється тим, що основне сушіння здійснюють конвективно-терморадіаційним способом підведення енергії з імпульсним інфрачервоним випромінюванням при температурі...

Номер патенту: 113386

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Савчук Юрій Юрійович, Усатюк Світлана Іванівна

МПК: A23L 5/30, A23L 25/00, A23C 11/00 ...

Мітки: горіха, спосіб, виготовлення, напою, ядер, волоського