Зайцев Володимир Федорович
Спосіб виробництва соєвих горішків
Номер патенту: 2476
Опубліковано: 15.04.2004
Автори: Колістратенко Олег Григорович, Боровський Володимир Рудольфович, Риндюг Микола Андрійович, Зайцев Володимир Федорович
МПК: A23L 1/20, A23L 1/22, A23L 3/40 ...
Мітки: спосіб, соєвих, горішків, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва соєвих горішків, що включає замочування сої в холодній воді у співвідношенні 1:3 на 10-12 годин, варіння насіння сої в воді при співвідношенні 1:2 протягом 30-50 хвилин при температурі 95-100°С, сушіння їх атмосферним повітрям при швидкості повітряного потоку 6-10 м/с та при температурі 160-175°С, який відрізняється тим, що сушіння насіння сої атмосферним повітрям, яке циркулює в сушильній установці за допомогою...