Патенти з міткою «горішків»

Номер патенту: 2476

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Зайцев Володимир Федорович, Боровський Володимир Рудольфович, Риндюг Микола Андрійович, Колістратенко Олег Григорович

МПК: A23L 1/22, A23L 3/40, A23L 1/20 ...

Мітки: спосіб, горішків, виробництва, соєвих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва соєвих горішків, що включає замочування сої в холодній воді у співвідношенні 1:3 на 10-12 годин, варіння насіння сої в воді при співвідношенні 1:2 протягом 30-50 хвилин при температурі 95-100°С, сушіння їх атмосферним повітрям при швидкості повітряного потоку 6-10 м/с та при температурі 160-175°С, який відрізняється тим, що сушіння насіння сої атмосферним повітрям, яке циркулює в сушильній установці за допомогою...

Номер патенту: 39440

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Максіменко Анатолій Івановіч, Блюмін Сергій Леонідович

МПК: A23L 1/22, A23L 3/40, A23L 1/20 ...

Мітки: соєвих, спосіб, горішків, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування горішків соєвих, включаючий варіння насіння сої, витримування відвареного насіння в солодкому або солоному розчині і його сушіння повітрям, який відрізняється тим, що сою перед варкою замочують в холодній воді в співвідношенні 1 : (1,5 - 2,5) на 8 - 24 години, варять 15 - 30 хв. в 0,3 - 0,7%-нім розчині соди харчової при температурі 95-105 град. і співвідношенні 1 : (1,5 - 2,5), промивають холодною водою, витримують у...