Зейллер Мілена
Спосіб одержання обсмажених какао-бобів
Номер патенту: 98006
Опубліковано: 10.04.2012
Автори: Зейллер Мілена, Копп Габріелє Маргарете, Брандштеттер Бернхард, Хеннен Йозеф Крістіан
Мітки: спосіб, одержання, обсмажених, какао-бобів
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання обсмажених какао-бобів, який включає стадії:нагрівання какао-бобів або ядер какао-бобів із вмістом вологи від 15 до 30 ваг. % до першої температури витримки (Т1) від 85 до 95 °C,підтримання какао-бобів або ядер какао-бобів при першій температурі витримки (Т1) протягом 10 хвилин або більше і щонайменше до досягнення вмісту вологи в какао-бобах або ядрах какао-бобів менше ніж 15...