Патенти з міткою «обсмажених»

Номер патенту: 118365

Опубліковано: 10.08.2017

Автор: Бедненко Володимир Євгенович

МПК: A23L 5/10, A23L 25/00, A23N 12/08 ...

Мітки: горіхів, обсмажених, спосіб, приготування, волоських

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування обсмажених волоських горіхів, який включає змочування ядер волоських горіхів водою з додаванням у воду повареної солі, обсмажування, нанесення смакової добавки шляхом посипання, який відрізняється тим, що після змочування здійснюють сушіння ядер волоських горіхів при температурі 25-35 °С протягом щонайменше однієї доби, після сушіння ядра волоських горіхів обсмажують при температурі 120-149 °С впродовж 45-80...

Номер патенту: 98006

Опубліковано: 10.04.2012

Автори: Хеннен Йозеф Крістіан, Брандштеттер Бернхард, Копп Габріелє Маргарете, Зейллер Мілена

МПК: A23G 1/02, A23G 1/56

Мітки: одержання, какао-бобів, обсмажених, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання обсмажених какао-бобів, який включає стадії:нагрівання какао-бобів або ядер какао-бобів із вмістом вологи від 15 до 30 ваг. % до першої температури витримки (Т1) від 85 до 95 °C,підтримання какао-бобів або ядер какао-бобів при першій температурі витримки (Т1) протягом 10 хвилин або більше і щонайменше до досягнення вмісту вологи в какао-бобах або ядрах какао-бобів менше ніж 15...

Номер патенту: 94430

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Ертлі Джошуа В., Даніелз Роджер Л., Нахасі Діліп К.

МПК: A23D 9/007

Мітки: харчові, обсмажених, обсмажені, глибокої, харчових, виготовлення, продуктів, містять, продукти, способи, фітостерол

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення глибоко обсмаженого харчового продукту, що має якості підтримування здоров'я, при якому:забезпечують компонент олії глибокого обсмажування, прийнятний для глибокого обсмажування в ньому харчових продуктів;комбінують зазначений компонент олії глибокого обсмажування з фітостерольним компонентом для забезпечення композиції олії глибокого обсмажування, причому зазначений фітостерольний компонент знаходиться у...