Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Способ обеззараживания пищевых жидко­стей, включающий воздействие на поток жидкости бактерицидной дозой облучения УФ-облучателей, отличающийся тем, что облучение потока жидко­стей осуществляют в закрытом пространстве, при этом толщина потока жидкости составляет не бо­лее 0,01 м при экспозиции облучения не менее 1 мин., причем расстояние от облучателей до потока не более 0,05 м.

Текст

Способ обеззараживания пищевых жидкостей, включающий воздействие на поток жидкости бактерицидной дозой облучения УФ-облучателей, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что облучение потока жидкостей осуществляют в закрытом пространстве, при этом толщина потока жидкости составляет не более 0,01 м при экспозиции облучения не менее 1 мин., причем расстоянии от облучателей до потока не более 0,05 м. С > Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к обеззараживанию пищевых жидкостей. Известно устройство для обеззараживания яичного белка УФ-излучением, при этом перемещение продукта происходит одним потоком по открытым желобам. К недостаткам известного устройства относится: - облучение продукта производится только с одной стороны; - в связи с движением продукта одним общим потоком необходимо обеспечивать значительную экспозицию, равную не менее 30 мин.; - движение продукта в открытых желобах создает условия для дополнительного обсеменения продукта; -для движения в желобах продукту требуется постоянный подпор, создать который при небольших объемах производства затруднительно. Задачей настоящего изобретения является создание такого способа обеззараживания, при котором путем обработки УФ-излучением пищевых жидкостей по всему объему в закрытом пространстве достигается повышение степени обеззараживания. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, достигается тем, что обработку пищевых жидкостей, включающей воздействие на поток жидкости бактерицидной дозы облучения УФ-облучателей, производят согласно изобретению в закрытом пространстве, при этом толщина потока жидкости составляет не более 0,01 м при экспозиции облучателей не менее 1 мин., причем расстояние от облучателей до потока равно не более 0,05 м. О 00

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Method for desinfection of food liquids

Автори англійською

Stefanovych Victor Vasyliovych, Tkachenko Oleksandr Oleksiiovych, Shatylo Viacheslav Antonovych

Назва патенту російською

Способ обеззараживания пищевых жидкостей

Автори російською

Стефанович Виктор Васильевич, Ткаченко Александр Алексеевич, Шатило Вячеслав Антонович

МПК / Мітки

МПК: A23L 3/16, A23L 3/26

Мітки: харчових, рідин, знезараження, спосіб

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/1-10748-sposib-znezarazhennya-kharchovikh-ridin.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб знезараження харчових рідин</a>

Подібні патенти